花弁

Анонимус 16 September 2010 (Thu) 13:54 No.1247

[Full thread]

File: tumblr_kz40klU6gn1qzz6m8o1_500_large.jpg
Jpg, 79.97 KB, 500×334 - Click the image to expand

Ок, порекомендуйте здоровой и вкусной пищи, с помощью которой можно набрать килограммов пять. Ситуация следующая - рост 172, вес 47 кг. Не сказать, что ощущаю дискомфорт от худобы, но когда смотрю на свои ребра, становится как-то не по себе. Кушаю регулярно, 3 раза в день минимум, супы, мясо, гарниры. Жру даже перед сном. Единственное - хотелось бы поменьше сладкого в советах, потому что являюсь счастливым обладателем пищевой аллергии на целый ряд продуктов. Качалка, рельефы не нужны, просто хочу обзавестись небольшим запасом жирка на тушке.

>>	Анонимус 16 September 2010 (Thu) 16:35 No.1248 >>1247 сладости я завидую тебе ты можеь 2-3 недели постоянно есть сладости не задумываясь о весе

>>	Анонимус 16 September 2010 (Thu) 18:53 No.1249 File: tumblr_l83d9xnMBs1qd6vcmo1_500_large.jpg Jpg, 39.24 KB, 492×429 - Click the image to expand >>1248 Лол, не завидуй же. Если я сожру плитку шоколада и вовремя не приму таблетку, то мне пизда. Правда, к сладкому я совсем равнодушен...

>>

Анонимус 17 September 2010 (Fri) 01:00 No.1250

>>1247
Я бы порекомендовал тебе обратится к гастроэнтерологу, ну или другим специалистам по здоровью пищеварительного тракта, олсо проверься на паразитов.

> Качалка, рельефы не нужны

Если немного подкачиваться, то рельефов особых не будет, но вес наберешь, что в общем и для здоровья полезно и таким худосочным выглядеть не будешь.

> небольшим запасом жирка

Лучше небольшим запасом мышц, сириосли.

Анонимус 10 September 2010 (Fri) 16:32 No.1236

[Full thread]

File: DSC00674.JPG
Jpg, 740.94 KB, 2048×1536 - Click the image to expand

Анон, что это за грибы и что посоветуешь с ними приготовить?

>>	Анонимус 10 September 2010 (Fri) 18:21 No.1237 >>1236 Подберёзовики.

>>	Анонимус 11 September 2010 (Sat) 19:56 No.1239 Кто-нибудь знает рецепт грибной икры? Давно хочу попробовать приготовить.

>>	Анонимус 18 September 2010 (Sat) 12:48 No.1254 >>1236 подберезовики и, вроде, пара белых. грибы правильные, готовить можно с ними все. если сейчас не знаешь что делать, то можно высушить, потом суп варить из сушеных грибов.

>>	Анонимус 21 September 2010 (Tue) 12:30 No.1256 >>1236 Я понимаю, что ты их съел но ты можешь обжарить их в оливковом масле мелко порубанные, вкинуть майонеза и специй. И смешать с отваренной курицей. Получиться типа салат.

>>	Анонимус 26 September 2010 (Sun) 03:33 No.1279 >>1239 Ох. Зимой ты ничего не приготовишь. Подожди пока весной начнется нерест для начала. Там и поговорим.

Сало Анонимус 31 August 2010 (Tue) 16:56 No.1176

[Full thread]

File: x_2777569141[1].jpg
Jpg, 69.60 KB, 604×453 - Click the image to expand

Здесь будет тред сала. Делимся рецептами, обсуждаем сию расово украинскую нямку.

>>	Анонимус 31 August 2010 (Tue) 20:49 No.1177 File: view_364172_1_1260131712.jpg Jpg, 25.70 KB, 351×285 - Click the image to expand >>1176 То, что на картинке - сало???

>>	Анонимус 01 September 2010 (Wed) 08:14 No.1182 >>1177 Не знал? Сало так и делают - нашпиговывают всякой фигнёй, оборачивают в фольгу и в духовку.

>>	Анонимус 01 September 2010 (Wed) 15:30 No.1183 >>1182 нет, сало засаливают или коптят, а из духовки - это не расовое сало, это какое-то редкое извращение.

>>

Анонимус 01 September 2010 (Wed) 15:51 No.1184

>>1183

1 -сало промыть, просушить полотенцем (салфеткой) разделить порционными кусками (длиной около 8-10 см.)
2- нашпиговать бока сала чесноком - сделать надрезы сверху вниз (по направлению в кожице)
3- в отдельной тарелочке смешать майонез, молотый лавровый лист, молотый чёрный перец, соль, паприку, укроп - тщательно перемешать - и этой смесью хорошенько натереть все бока сала.
4 - каждый кусок сала уложить в полиэтиленовый пакет - в каждый такой пакет кинуть 1 гвоздику, и перец горошком - плотно завязать, пытаясь чтобы воздуха в пакете осталось минимум, и еще положить в два пакета, завязав таким же образом, т.е. получается, что каждый кусок сала находится в трех отдельно завязанных пакетах.
5- на плиту поставить наполовину заполненную водой емкость на большой огонь - туда выложить пакеты с салом и довести до кипения, после - огонь убавить и варить 2 - 2,5 часа ( на слабом огне, при необходимости доливать воду)
6 - после, пакеты не раскрывать, вынуть с воды и оставить на 2 суток настаиваться в прохладном месте или в холодильнике.
7 - освободить сало от пакетов - ножом убрать с боком смесь которой натирали и выделившийся при вакуумной варке жир
8- куски сала поместить в емкость с крышкой и оставить в холодильнике еще на сутки.
9- всё! самое вкусное сало готово! оторваться невозможно

По желанию п. 5 заменить на духовку, при этом выкинуть п. 6-8

>>	Анонимус 04 September 2010 (Sat) 09:38 No.1193 Сало люблю, но шпик имхо лучше. И вообще люблю специи.

Анонимус 28 August 2010 (Sat) 20:34 No.1154

[Full thread]

File: 275px-Aubergine.jpg
Jpg, 7.52 KB, 275×178 - Click the image to expand

Нямкач, посоветуй рецепт незамысловатой нямки из баклажанов

12 posts are omitted, -3 of them with files. Expand thread.

>>	Анонимус 05 September 2010 (Sun) 01:14 No.1195 >>1192 > выеби ее :3 Нет :3 Реквестирую нормальных рецептов

>>	Анонимус 09 September 2010 (Thu) 08:58 No.1216 File: tc2.jpg Jpg, 294.86 KB, 1024×768 File: tc1.jpg Jpg, 386.86 KB, 1024×768 Разрезал

>>	Анонимус 09 September 2010 (Thu) 09:04 No.1217 File: tc3.jpg Jpg, 302.74 KB, 1024×768 - Click the image to expand Это было внутри вместе с семенами. Что из этого можно сделать, кроме как обмазаться и подрочить?

>>	Анонимус 09 September 2010 (Thu) 10:07 No.1218 >>1217 Выкинуть. Сладкую тыкву можно парить/варить с сахарком и будет вкусно.

>>

Анонимус 09 September 2010 (Thu) 11:34 No.1219

File: tc4.jpg
Jpg, 228.70 KB, 1024×768 - Click the image to expand

Нарезал вот такими кусочками

> Выкинуть.

Нет, с этим я что-нибудь придумаю

> Сладкую тыкву можно парить/варить с сахарком и будет вкусно

Я не хочу сладкого. Может, ее как-нибудь потушить со сметаной или типа того? В сыром виде по вкусу она сладковатая слегка

>>	Анонимус 09 September 2010 (Thu) 12:01 No.1220 >>1219 Ты совсем, что ли, упорот? Зачем есть эту хрень из середины, которая с семечками? Выкинь её нахуй!

>>	Анонимус 09 September 2010 (Thu) 12:05 No.1222 >>1220 То что из середины я не собираюсь есть, оно невкусное. Я из него маску на лицо сделаю, наверное Что можно приготовить из кусочков, которые я нарезал? Если что, я могу и сырым это съесть

>>	Анонимус 09 September 2010 (Thu) 23:17 No.1228 File: tc5.jpg Jpg, 245.17 KB, 1024×768 File: tc6.jpg Jpg, 440.07 KB, 1024×768 Пожарил (потушил, скорее) с луком и болгарским перцем, посолил, добавил сметаны, добавил много черного перца. Получилось очень вкусно

>>

Анонимус 17 September 2010 (Fri) 01:23 No.1251

File: 1DR8X.jpg
Jpg, 19.46 KB, 320×240 - Click the image to expand

ОПЁ, если ты еще тут, то я делаю так:
Баклажаны разрезаю на две половинки-лодочки, ложкой выковыриваю внутренности, внутренности разрезаю на маленькие кубики и кладу в холодную воду. лодочки солю.
теперь жарю лук репчатый, добавляю морковку(тертую), колбасу кубиками, потом баклажанные внутренности. все это тушу\жарю, не слишком долго, оно ведь еще в баклажанах будет готовиться. для обмаза беру вареные яйца, сыр и маянезик. яйца мелко крошишь, сыр на терке измельчаешь. все смешиваешь.
промываешь лодочки баклажанов холодной водой, обмазываешь донышко небольшим количеством сырно-яйцево-майонезной хуиты, выкладываешь жареные внутренности, утрамбовываешь их немного и сверху выкладываешь обмаз, и в духовку (у меня аэрогриль, 230 градусов при 18 минутах где-то).

>>

Анонимус 21 September 2010 (Tue) 12:14 No.1255

>>1154
Режешь кружочками, в мукой слегка обмазываешь и на сковородку с кипящим маслом. Если не подгорят - самая незамысловатая нямка из баклажанов готова. Для большей замысловатости применяется соус из тщательно раздавленных помидорчиков и чесночка. Ну либо маянезик соевый соус.

Анонимус 27 August 2010 (Fri) 18:45 No.1148

[Full thread]

File: 20100607-kasha-01.jpg
Jpg, 4.83 KB, 200×250 - Click the image to expand

Давай поговорим о кукурузной каши.
Я, например, сторонник самой простой и лёгкой готовки. Так рис, перловку, гречку готовлю на воде без сахара, соли, даже масла, лишь потом уже в тарелку лью оливкового масла немного. Ну и рис с каплей соевого соуса, гречка с чесноком (вприкуску), и молоком (не в саму кашу, а запивать), ну а перловку с мелконарезанной колбасой....А кукурузную даже и не знаю. Просто на воде она настолько постная, что есть противно, приготовил на молоке - фуууууууу, да и на следующий день в холодильнике испортилась (каши на молоке вообще фууууууууу) в итоге могу есть кукурузную кашу только заедая чем-нибудь почти в равном объёме.
ИТАК ВОПРОС Как кукурузную кашу готовить по-простому, но чтобы есть можно было? может в неё добавить чего надо для вкусу? Рецепты смотрел - или слишком сложные, или такие же, что и у меня практически. Есть какая-нибудь хитрость с кукурузной кашей, анон?

>>	Анонимус 27 August 2010 (Fri) 18:47 No.1149 >>1148 каше* fix

>>	Анонимус 27 August 2010 (Fri) 20:25 No.1150 >>1148 А может, перемолоть её в муку и сделать мамалыгу?

>>	Анонимус 27 August 2010 (Fri) 21:33 No.1151 >>1150 Это слишком сложный рецепт, сэр.

>>	Анонимус 02 September 2010 (Thu) 09:23 No.1189 File: мамалыга-3.jpg Jpg, 28.40 KB, 400×300 - Click the image to expand >>1151 1в кипящую воду струйкой сыплешь муку, 2мешаешь, 3увариваешь на тихоньком огне, 4остужаешь, режешь 5??? 6профит

Beer трэд Анонимус Autosage

27 August 2010 (Fri) 11:56 No.1144

[Full thread]

File: images.jpeg
Jpeg, 10.60 KB, 258×196

File: tuborg_green.jpg
Jpg, 9.90 KB, 140×180

Давайте будем писать, какое пиво вы любите, с чем предпочитаете пить (чипсы, рыба, прочее олололо)
Отпишусь сам, предпочитаю Туборг Green с чипсоМе, как бы это не казалось бАнальным

490 posts are omitted, 101 of them with files. Expand thread.

>>

Анонимус 29 October 2014 (Wed) 17:18 No.6722

File: DSC_0540.JPG
Jpg, 635.38 KB, 1080×1920 - Click the image to expand

>>6719
Ну и последнее пиво от МПК - Моспиво Славянское
Пожалуй из этих трёх понравилось больше всего - лёгким карамельным вкусом. Однако до Хамовники Мюнхенское всё равно не дотягивает.

>>	Анонимус 15 November 2014 (Sat) 09:10 No.6764 Не разбираюсь в пиве, хочу купить немного на вечер. Недорогое и вкусное, на чём остановить выбор?

>>	Анонимус 18 November 2014 (Tue) 17:53 No.6772 >>6764 ~~Такого нет~~ Возьми Крюгер в пивном магазине на разлив.

>>	Анонимус 26 November 2014 (Wed) 12:45 No.6791 >>6764 Хамовники, например.

>>

Анонимус 26 November 2014 (Wed) 12:51 No.6792

387. Особая варка*
Эфес, который я когда-то любил, в последнее время меня разочаровывает.
А вот это пиво, сваренной на калужской эфесовской пивоварне, очень понравилось.
Полутёмное, плотное (13,8), крепкое (6,8) - радует суховатым вкусом и сладковато-фруктовым послевкусием.
Спирт немного чувствуется, но не напрягает, как в >>6716 например.
В общем за 40 руб. просто отлично, как по мне.

>>

Анонимус 07 December 2014 (Sun) 13:13 No.6824

Сегодня внезапно прикупил в Билле Балтику №6, которой не видел уже несколько лет. И надо сказать, что портер от балтики не изменился - до Афанасия может и не дотягивает, но пьётся всё с тем же удовольствием, что и ранее. Допив, понял, что очень скучал по этому вкусу.
А ещё там же купил по 22 рубля несколько банок >>6716

>>

Анонимус 10 December 2014 (Wed) 15:09 No.6830

>>6824

> по 22 рубля
> Хамовническое Экстра

Ого! Везет же. Ты где живешь? Единственное пиво которое знаю за 22 рубля - "Каждый День" светлое в Ашане, Хамовническое крепкое нигде дешевле 38 рублей ( 32 по акции ) не видел, правда и в Билле никогда вроде не бывал.

>>6792

> 387. Особая варка

Мне тоже понравилось, годное пиво. Вообще вот эти 387 особое и Хамовническое крепкое лучшие для меня пивные находки со времен Лидских ( Бархатное, Портер, Старый замок, Классическое ) и возвращения в рашку Bear Beer. То есть лучшие за последние лет 5, не считая конечно ашановского "Тверского крепкого Каждый День" которое котирую особо ото всех из-за цены.

>>	Анонимус 10 December 2014 (Wed) 15:25 No.6831 >>6830 пожалуй еще Old Bobby эль можно в этот список добавить.

>>	Анонимус 17 December 2014 (Wed) 10:31 No.6851 >>6830 > Ты где живешь? в черноземье. кстати сейчас в билле 387 по 30 рублей.

>>	Анонимус 17 December 2014 (Wed) 12:44 No.6852 кстати не прошло и пяти лет, как пришло время создавать новый тред.

Мокачино Анонимус 24 August 2010 (Tue) 19:38 No.1138

[Full thread]

File: SMC-380FTB-big.jpg
Jpg, 15.85 KB, 140×326 - Click the image to expand

Добрач, времени сутак тебе. Такое дело, как приготовить мокачино (кофейный напиток) в домашних условиях, имеется кофе, молоко, сахар. И главное чтобы был похож на кофе из кофемашин.
Мир, дружба, жвачка хД

>>

Анонимус 24 August 2010 (Tue) 19:40 No.1139

>>1138
Во чо нашёл, из этого готовит автомат мокачино :
5. "Мокачино"
кофе 1,2 гр.- 0,77руб.
сливки 8 гр. - 0,55руб.
шоколад 10 гр. - 1,48руб.
сахар 2 гр. - 0,08руб.
вода 140 гр.- 0,3руб.
стакан 1 шт. - 0,75руб.
итого: 3,93руб.
рекомендуемая цена реализации 15руб.

>>	Анонимус 25 August 2010 (Wed) 13:49 No.1140 >>1139 Механика процесса такая: компоненты дробятся в пыль поршнем в цилиндре, затем через него под давлением прокачивается кипяток.

>>	Анонимус 25 August 2010 (Wed) 14:35 No.1141 File: мал камеры лолли.png Png, 1.04 KB, 300×20 - Click the image to expand Ну а что в домашних условиях никто не делал? Кофе дичайшим образом заебал

>>	Анонимус 26 August 2010 (Thu) 05:00 No.1143 >>1141 Делаешь кофе, натираешь в него на тёрке шоколад, чтобы внутри расплавился.

Анонимус 22 August 2010 (Sun) 18:36 No.1132

[Full thread]

File: IMG_0036[1].jpg
Jpg, 1209.65 KB, 2272×1704 - Click the image to expand

Доброчан, впервые решил воспользоваться твоей помощью в готовке.
Имеется пикрелейтед. Кита и Форель, каждая приблизительно 1кг 200 грамм. Есть желание запечь их вместе и приготовить к ним соус. В качестве гарнира планирую использовать запеченую картошку.
Реквестирую ваших советов по приготовлению вышенаписанного, а также рецепт хорошего соуса для данного типа рыбы.

>>	Анонимус 23 August 2010 (Mon) 01:40 No.1133 >>1132 Доска мертва?

>>	Анонимус 23 August 2010 (Mon) 10:02 No.1134 >>1133 Нет же. Я вот лично рыбу не особо люблю, так что и рецепты которые сам использовал посоветовать не могу.

>>

Анонимус 23 August 2010 (Mon) 19:03 No.1136

File: IMG_0038[1].jpg
Jpg, 1250.41 KB, 2272×1704

File: IMG_0039[1].jpg
Jpg, 1323.98 KB, 2272×1704

В итоге я решил пойти по простому пути. Почистил рыбу, намазал подсолнечным маслом и специями, поставил в духовку, перевернул после 30 минут и после этого запекал еще 10 минут. В качестве эксперимента запихал внутрь немного лука.

Соусы выбирал относительно ингредиентов, которые были дома.
Попытался сделать:

1. Айоли
4 большие дольки чеснока
1 желток
стакан растительного масла
щепотка соли
сок лимона
1 чайная ложка воды
Южно-французский чесночный соус. Растереть в мисочку чеснок, добавить понемногу желток и растительное масло, еще раз очень хорошо растереть, приправить соком лимона и солью и добавить холодную воду. Соус должен быть достаточно густой, как майонез. На юге Франции соус подают к рыбе или к мясу. Хорош он и к овощному салату.

В итоге использовал 1.5 желтка и пол стакана масла и все равно не получилась густота майонеза.

В итоге я решил пойти по простому пути. Почистил рыбу, намазал подсолнечным маслом и специями, поставил в духовку, перевернул после 30 минут и после этого запекал еще 10 минут. В качестве эксперимента запихал внутрь немного лука.

Соусы выбирал относительно ингредиентов, которые были дома.
Попытался сделать:

1. Айоли
4 большие дольки чеснока
1 желток
стакан растительного масла
щепотка соли
сок лимона
1 чайная ложка воды
Южно-французский чесночный соус. Растереть в мисочку чеснок, добавить понемногу желток и растительное масло, еще раз очень хорошо растереть, приправить соком лимона и солью и добавить холодную воду. Соус должен быть достаточно густой, как майонез. На юге Франции соус подают к рыбе или к мясу. Хорош он и к овощному салату.

В итоге использовал 1.5 желтка и пол стакана масла и все равно не получилась густота майонеза.

2. Сметанно-горчичный
2 стакана сметаны
1 ст. ложка готовой горчицы
1 ст. ложка уксуса
соль
Готовую горчицу растереть со столовым уксусом, вмешать в свежую сметану и посолить.

Горчицы и уксуса использовал в полтора раза больше. Ну тут все получилось нормально.

Comment is too long. Full version.

>>	Анонимус 23 August 2010 (Mon) 20:32 No.1137 >>1136 > и все равно не получилась густота майонеза. Соус достаточно загустел пока постоял в холодильнике.

Завтраки Анонимус 07 August 2010 (Sat) 00:04 No.1080

[Full thread]

File: IMG_9237.jpg
Jpg, 192.90 KB, 500×287 - Click the image to expand

Омлет:
- 4 яйца
- сыр (50-75 грамм)
- укроп (немного)
- чеснок (1 зубчик)
- перец полугорький
- соль
- специи (орегано, базилик итп)
- колбасу/сосиски (по желанию)
- масло

содержимое яиц выливаем в сосуд, взбиваем, добавляем соль по вкусу, натираем сыр (грамм 50-75), кидаем в яйца, режем укроп, кидаем в яйца, давим 1 зубчик чеснока, кидаем в яйца, режем перец, кидем в яйца, специи кидаем в яйца, режем колбасу четвертями или сосиски круглешами и кидаем в яйца.

греем масло на сковороде, пока термоспот не покраснеет, выливаем яичную смесь туда. жарим на сильном огне, периодично покачивая сковороду в разные стороны для лучшей прожарки и лопаточкой по краям двигаем обжаренную часть ближе к центру и даем сырой массе место. после этого, делим омлет на двое и переворачиваем, прожариваем верхнюю сторону.

Омлет:
- 4 яйца
- сыр (50-75 грамм)
- укроп (немного)
- чеснок (1 зубчик)
- перец полугорький
- соль
- специи (орегано, базилик итп)
- колбасу/сосиски (по желанию)
- масло

содержимое яиц выливаем в сосуд, взбиваем, добавляем соль по вкусу, натираем сыр (грамм 50-75), кидаем в яйца, режем укроп, кидаем в яйца, давим 1 зубчик чеснока, кидаем в яйца, режем перец, кидем в яйца, специи кидаем в яйца, режем колбасу четвертями или сосиски круглешами и кидаем в яйца.

греем масло на сковороде, пока термоспот не покраснеет, выливаем яичную смесь туда. жарим на сильном огне, периодично покачивая сковороду в разные стороны для лучшей прожарки и лопаточкой по краям двигаем обжаренную часть ближе к центру и даем сырой массе место. после этого, делим омлет на двое и переворачиваем, прожариваем верхнюю сторону.

В идеале получаем омлет золотистого цвета, очень вкусный.

Comment is too long. Full version.

>>

Слоёная сырная вкуняшка Анонимус 07 August 2010 (Sat) 00:15 No.1081

File: IMG_9221.jpg
Jpg, 125.07 KB, 500×319

File: 2.jpg
Jpg, 17.85 KB, 108×23

покупаем в турецкой лавке лаваш или юфка (так у них зовется тонкое тесто)
берем брынзу (желательно более соленую), чеснок, молодой сельдерей

натираем брынзу, давим чеснок, режем сельдерей, всё мешаем. расстилаем тесто, раскладываем сырную смесь равномерно, затем делаем такой плоский рулетик шириной 11-13 см, режем его на квадратики. (профит в том, что этого добра можно наготовить на всю неделю и держать в холодильнике)

разогреваем масло на сковороде (немножко) обжариваем квадраты до золотисто-хрустящего состояния.

Употреблять с кофе, колбасными изделиями.

>>	Анонимус 07 August 2010 (Sat) 22:02 No.1083 <offtop> >>1080 > содержимое яиц выливаем > кидаем в яйца > кидаем в яйца > кидаем в яйца > кидем в яйца > и кидаем в яйца Да у вас мания какая-то или фобия. </offtop>

>>	Анонимус 08 August 2010 (Sun) 07:37 No.1086 File: 126842206295.png Png, 296.14 KB, 430×475 - Click the image to expand >>1080 > делим омлет на двое > переворачиваем Я нихуя не понял.

>>	Анонимус 08 August 2010 (Sun) 11:34 No.1087 >>1086 > > делим омлет на двое Очевидно имелось ввиду "пополам" или "на две части", для того чтобы было удобней переворачивать ну и прожаривался лучше. Как показывает моя практика целые омлеты плохо переворачиваются. Не-ОП

>>

Анонимус 21 September 2010 (Tue) 19:07 No.1262

>>1087
Поддерживаю. Следует также добавить, что омлеты вообще плохо переворачиваются, если были до жарки не достаточно вязкой консистенции.
Сковороду лучше брать с низкими бортами, ибо удобнее. Сам, кстати, люблю омлеты слегка запечь, когда они почти прожарены уже.

>>	Анонимус 22 September 2010 (Wed) 23:48 No.1271 >>1080 о, а я еще помидорки туда добавляю. правда не заморачиваюсь с хуйней типа переворачивания, а просто время от времени мешаю. целостность нарушается, но на вкус не влияет.

Анонимус 04 August 2010 (Wed) 16:21 No.1049

[Full thread]

File: 4564.jpg
Jpg, 680.12 KB, 1280×960

File: 1280924448482.png
Png, 1.10 KB, 200×20

Привет повара-ч. Я давно хотел и все таки решился - приготовить пиццу. /r/ советов мудрых - как сготовить чтобы вкусно и не подгорело. Все ингредиенты на пикрелейтед. Тесто(1 кг), помидоры, огурцы, томатная паста, колбаса, сосиски, огурчики соленые, сыр. Как раскатать тесто, сколько его надо на этот противень, в каком порядке все нарезать-укладывать, как жарить(время-температура), смазывать противень маслом или мукой посыпать(советовали и такое)? В общем вся надежда на тебя. Осака одобряет мое начинание, это радует.

26 posts are omitted. Expand thread.

>>	Анонимус 09 August 2010 (Mon) 17:30 No.1090 >>1075 Доброчую же, действительно годный!

>>

MY WAY OF DOING THINGS LOL Анонимус 29 August 2010 (Sun) 00:25 No.1156

File: food-13.jpg
Jpg, 21.08 KB, 200×200 - Click the image to expand

ТРЕД ВЕСЬ НЕ ЧИТАЙ @ СРАЗУ ОТВЕЧАЙ

Готовлю пиццу год третий, наверное.

На противень наливаю подсолнечного масла (дабы не подгорала и легче пиццу снимать было), кладу тесто (желательно отстоявшее полдня-день в холодильнике, дабы не всходило как на каком-нибудь пироге) и растираю по всему противню. Желательно, чтоб тесто было как можно тоньше, ибо всё равно взойдёт, а одно тесто никто не любит есть. кроме меня, но кто же меня такого поймёт ? :(

Далее тесто смазывается кетчупом, я использую для этого обратную сторону суповой ложки (Анон, не переборщи с кетчупом!). После этого кетчупово-тестовый бутерброд отправляется на 3 минуты в печь, заранее разогретую до 200 градусов (не знаю, может я что-то не так делаю, но если готовить всё вместе с ингредиентами, тесто остаётся недопечёным, а кетчуп - жидким). После этого заготовка вынимается, сыплются нарезанные круглешками помидоры - колбаса - сыр. (Если есть выбор, разнообразить колбасу или сыр - лучше сделайте несколько сортов сыра. Почему-то воспринимается лучше, да и по вкусу хорошо заметно, когда сыра 2-3 сорта). Любители дополнительных ингредиентов типа огурцов или оливок впиливают их после колбасы.

Далее - средняя полка в духовке минут на 15 под 200 градусов, вынимание, специи. (Нет специальных итальянских специй - сойдёт обычный базилик. Ну или ещё что-нибудь зелёное, если совсем ничего нет).

Разрезается\съедается. Домашние доброчуют и поедают, мне пока тоже нравится.

Удачи в кулинарных экспериментах, Анон.

>>

Анонимус 30 August 2010 (Mon) 14:24 No.1159

>>1156

> одно тесто никто не любит есть. кроме меня, но кто же меня такого поймёт ?

Ты мой брат по разуму! Я, когда прихожу в пиццерию, разрываюсь между желанием дать по морде ублюдкам, оставляющим на тарелке "корочки" и тягой схватить эти самые корочки и съесть самому.

Главная "итальянская специя" - это душица, она же орегано, или майоран(пахнет почти так же).

Вместо кетчупа лучше используй другие томатные соусы, например, приготовленные самостоятельно.

Духовку для пиццы надо раскалять до самой большой температуры, какая возможна. В домашних это обычно не более 250 градусов, к сожалению, а хорошо бы все 300 и даже больше. Противень лучше использовать не металлический, а каменный или керамический, или ещё бывают из какого-то жаропрочного стеклоподобного вещества, вроде бы. Противень при этом должен быть тоже разогрет, и пиццу на него класть лопатой(которой зимой машину от снега очищаешь, лол - по крайней мере, я её использовал однажды для этой цели, пока новая была). Тогда тесто получится самое охуенное, с большими дырками внутри и хрустящей корочкой. Это, конечно, если само тесто было годное, но о "годности" теста я сейчас не настроен распространяться.

>>	Анонимус 30 August 2010 (Mon) 16:06 No.1160 >>1159 Тесто с дырками?

>>

Анонимус 31 August 2010 (Tue) 03:39 No.1165

File: yakisoba-mugi.jpg
Jpg, 39.42 KB, 1024×600 - Click the image to expand

Тред проглядывай мельком @ отвечай быстро потом

На тесто:

- 2 части муки
- 1 часть воды
на каждые 160 гр муки:
- пол столовой ложки оливкового масла
- пол чайной ложки соли
- пол чайной ложки дрожжей

http://www.google.com/search?q=столовая+ложка
http://www.google.com/search?q=чайная+ложка
соответственно

Тред проглядывай мельком @ отвечай быстро потом

На тесто:

- 2 части муки
- 1 часть воды
на каждые 160 гр муки:
- пол столовой ложки оливкового масла
- пол чайной ложки соли
- пол чайной ложки дрожжей

http://www.google.com/search?q=столовая+ложка
http://www.google.com/search?q=чайная+ложка
соответственно

Если вы ещё не научились как ебанутый крутить над башкой коржом равномерно растягивая его в стороны, то можно поступить проще: кладём в центр противня кусок теста и аккуратно пальцами растаскиваем его в сторону. Через пару пицц научитесь не рвать тесто и нормально отмерять тесто на толстый/тонкий корж.

Если противень тефлоновый, то не надо ничего мазать маслом. Если не тефлоновый, то на мой взгляд лучше использовать пекарскую бумажку.

Далее на корж мажете томатную пасту, можно кулинарной кистью, можно просто равномерно нанести тонким слоем ножом, как масло на бутерброд, не толще. Можно тоньше.

Далее кладёте полуготовые, заранее слегка или сильно пожаренные кусочки мяса/птицы, оливки, колбаски, анчоусы, овощи (кусочки размером не больше кружочка от баварской сосиски), если кладёте колбасу, то лучше её мелко порезать кубиками. В общем что класть — ваша проблема, но ничего слишком влажного ну например если кладёте консервированный ананас на потенциально гавайскую пиццу, то лучше его разрезать вдоль и промакнуть влагу салфеткой, чтобы корж не размок.

Ставите свои старания в разогретую до 225±x градусов духовку, лучше на разогретый противень (в печах для пиццы вообще камень, так что если есть возможность ставить на тёплое, сделайте это, но если нет, то тоже скорее всего никто не умрёт). Через 5 минут открываете и засыпаете всё сыром (обычно смешивают несколько сыров, см. свой рецепт).

Когда сыр подрумянится (около 10 минут), вынимаете, слегка остужаете и кушаете.

p.s. сыр тоже не должен быть слишком влажным, обязательно натереть или нарезать сыр, слишком сухой сыр типа некоторых голландских или пармезана подгорит или вообще сгорит к хуям

Comment is too long. Full version.

>>	Анонимус 31 August 2010 (Tue) 13:42 No.1171 >>1160 ну да, если в хлебе нет внутри дырок - это ж дерьмо, а не хлеб(ну или армянский лаваш). В ржаном, на закваске, они очень мелкие, в дрожжевом - крупные. Что такого?

>>	Анонимус 31 August 2010 (Tue) 14:55 No.1174 >>1171 Ты любишь пиццу на толстом тесте что ли?

>>	Анонимус 31 August 2010 (Tue) 15:36 No.1175 >>1174 конечно

>>	Анонимус 21 September 2010 (Tue) 15:52 No.1257 http://dobrochan.ru/b/res/459790.html

>>	Анонимус 21 September 2010 (Tue) 15:59 No.1258 >>1257 У тебя по ссылке майндфак. Лучше >>b/459790