花弁

Завтраки Анонимус 07 August 2010 (Sat) 00:04 No.1080

File: IMG_9237.jpg
Jpg, 192.90 KB, 500×287 - Click the image to expand

Омлет:
- 4 яйца
- сыр (50-75 грамм)
- укроп (немного)
- чеснок (1 зубчик)
- перец полугорький
- соль
- специи (орегано, базилик итп)
- колбасу/сосиски (по желанию)
- масло

содержимое яиц выливаем в сосуд, взбиваем, добавляем соль по вкусу, натираем сыр (грамм 50-75), кидаем в яйца, режем укроп, кидаем в яйца, давим 1 зубчик чеснока, кидаем в яйца, режем перец, кидем в яйца, специи кидаем в яйца, режем колбасу четвертями или сосиски круглешами и кидаем в яйца.

греем масло на сковороде, пока термоспот не покраснеет, выливаем яичную смесь туда. жарим на сильном огне, периодично покачивая сковороду в разные стороны для лучшей прожарки и лопаточкой по краям двигаем обжаренную часть ближе к центру и даем сырой массе место. после этого, делим омлет на двое и переворачиваем, прожариваем верхнюю сторону.

В идеале получаем омлет золотистого цвета, очень вкусный.

Слоёная сырная вкуняшка Анонимус 07 August 2010 (Sat) 00:15 No.1081

File: IMG_9221.jpg
Jpg, 125.07 KB, 500×319

File: 2.jpg
Jpg, 17.85 KB, 108×23

покупаем в турецкой лавке лаваш или юфка (так у них зовется тонкое тесто)
берем брынзу (желательно более соленую), чеснок, молодой сельдерей

натираем брынзу, давим чеснок, режем сельдерей, всё мешаем. расстилаем тесто, раскладываем сырную смесь равномерно, затем делаем такой плоский рулетик шириной 11-13 см, режем его на квадратики. (профит в том, что этого добра можно наготовить на всю неделю и держать в холодильнике)

разогреваем масло на сковороде (немножко) обжариваем квадраты до золотисто-хрустящего состояния.

Употреблять с кофе, колбасными изделиями.

Анонимус 08 August 2010 (Sun) 11:34 No.1087

>>1086

> > делим омлет на двое

Очевидно имелось ввиду "пополам" или "на две части", для того чтобы было удобней переворачивать ну и прожаривался лучше. Как показывает моя практика целые омлеты плохо переворачиваются.
Не-ОП

Анонимус 21 September 2010 (Tue) 19:07 No.1262

>>1087
Поддерживаю. Следует также добавить, что омлеты вообще плохо переворачиваются, если были до жарки не достаточно вязкой консистенции.
Сковороду лучше брать с низкими бортами, ибо удобнее. Сам, кстати, люблю омлеты слегка запечь, когда они почти прожарены уже.

Анонимус 22 September 2010 (Wed) 23:48 No.1271

>>1080
о, а я еще помидорки туда добавляю. правда не заморачиваюсь с хуйней типа переворачивания, а просто время от времени мешаю. целостность нарушается, но на вкус не влияет.