>>7110
няшно, если перед тем тушением с овощами чуть прожарить сначала грибы, а потом закинуть остальное и тушить все вместе. Ащпе нажористо и оченно скусно.

>>7110
Как вы вообще определяете, что легче переваривать, никак в толк не возьму.

>>7115
по, эмм, конечному результату :3

>>7116
Ты гастроэнтеролог?

>>7120
У тебя никогда не было проблем со стулом? Если они есть, значит плохо переварилось. Если нет - значит хорошо.
мимо

>>7121
Ну ОК, были, но я не выявил вообще никаких связей с едой, которую я ем. Разве что молоко, но это на лактозу неприятие у меня лично.

>>7115
у меня лёгкая форма гастрита, поэтому жареная, сухая, подгорелая пища (шашлык, например, или жареная картошка) вызывают у меня чувство тяжести и жжения в желудке. По этим ощущениям и определяю.

Картофель типа айдахо. Картоха порезана на 8 долек каждая, отварена 2 минуты без крышки, искупана в смеси растительного масла, паприки, давленого чеснока, вустерского соуса и соли, выложена в один слой на пергамент, запечена 20 минут при 200 градусах. Съедена. Не хрустит почему-то, но всё равно красиво и вкусно.

>>7159

> Не хрустит почему-то

температура маленькая. Для корочки подними в самом конце температуру до 300-400 на пару минут.

Не одного упоминания драников. Ну вы даете.

>>5930
Так я думал, что эти забавные брикеты кому-то нравятся как блюдо, того и кушают.

>>5931
Ну мне нравится, особенно ежели яйцо туда разбить и табаско капнуть.

>>5918
Дико удваиваю, только чан рамён только хардкор.
Он у меня фаворит, еще иногда доширак квисти.

>>5934

> доширак квисти

А по-моему он в какой-то момент скатился. Вот раньше был вкусным, а потом как-то резко раз - и сопля соплёй. Причём доширак в коробочках всё ещё торт. Не знаю с чем это связанно.
Алсо, не вижу ничего плохого в роллтоне. Остроты особой нет, зато вкус неплохой, особенно со всякими добавками. Люблю добавлять в лапшу пару кусочков сваренного яйца.

>>5935
А мне по душе Нонг Шим.

>>5936
Не видел.

Всем рекомендую корейские щин рамьён и ногури рамьён с такими-то водорослями, только не уверен что они есть в рашке. Кстати в корейских ресторанах тоже подают бомжпакеты со всевозможными присадками.

>>6036
Хоть бы фото выложил.

>>5929
Два маття этому сэру. Правда, тушёные овощи не уважаю, но соус всё равно очень крут. Лапша тоже ничего, толстая, упругая.
На ОП-пик тоже зуб точу.
Скучаю по "Роллтону" креветочному. Кстати. если всухомятку есть, то в "Роллтон" самая вкусная лапша имхо.

>>6963
от собсно я о чем. "До 50 баксов" это сейчас "до 3300 рублей"Ю на минуточку. 2-3 килорубля за точилку - это для ножеебов разумные цены, простые смертные ровно с тем же успехом по старинке заточат, вприсядку на бруске.

>>6962
И какие же узкие вспомогательные ножи нужны на домашней кухне? Филейник? Слайсер? Топорик? Паринг легко заменяется обычным стейковым ножом, что касается очистки и дальнейшей обработки овощей, к примеру.

>>6967
любые в полтора-два саниметра шириной.

>>6962
Где-то я уже упоминал.
В общем одним бруском, как и одной точилкой для максимального результата не обойтись.

Но если точилкой раз в несколько дней, а потом на керамике подправить и на ремне полирнуть, то вполне норм. я задрачиваю на нескольких наждаках, бруске, мусате, ремне, так что побриться можно, но это ни к чему рядовому гражданину

>>6969
Что у тебя за брусок? Я свои точу на водниках 1000\3000, но не сказал бы, что они особо острыми получаются. То ли скилл маловат, то ли они действительно без какого-нибудь 6000 не должны быть такими острыми.

Обошёл окрестности, но смог найти вообще никаких горшков для запекания. Но одна мадам посоветовала мне гору посуды Tupperware. Гора кастрюль мне не нужна, но подходящих размеров мисочка там имеется. Сама мадам этой посудой пользуется, очень довольна. Закупаюсь у неё часто, пролётов не было, но хочется спросить у анона: стоит ли оно того? Плевать на космические технологии и всё прочее, в состоянии ли оно заменить керамический горшок? Да и цена у всего этого недетская, так-то я бы всё-таки рискнул...

>>7033
если речь о стекле, то бери самое дешёвое, пирекс там или ещё чо.

>>7033
цена, цена. В ашане керамический горшок на 4 литра ~100р. Оный tupperware ну ты видел сколько, да?

> в состоянии ли оно заменить керамический горшок?

керамический горшок можно заменить кучей способов так-то. Для меня керамика привлекательна именно простотой и дешевизной.

>>7035

> керамический горшок на 4 литра ~100р

термостоек ли он? сомневаюсь.

>>7036
в каком смысле? духовку выдерживает.

Бумп.

1) Съесть кило сахара в один присест будет и полезнее, и дешевле.
2) Думаю, блюдо недолго продержится внутри едока.
3) Цвет этого "супа" в конце полностью отражает его суть.

>>5854
Хм, если ничего не путаю, то колу выше 40 градусов нельзя нагревать, ибо траванёшься или сдохнешь. Всё дело в какой-то добавки на букву "м", точно не помню.

>>5854
>>5871
Ортофосфорная кислота + еще по мелочи. Яд же. Купи себе минералки с пузыриками, долбони туда пару лимончиков и апельсинчиков + сахарного сиропа домашнего. Охлади и употреби, если так уж хочется.

Мимо-эколог кун

>>5914

> Ортофосфорная кислота

Годнота же. Ржу разъедает на раз. Вроде, из нее еще флюс для пайки алюминия можно бодяжить, но я не пробовал.

>>5755

> особенно тесто.

Лол, теста не будет. Пишу, так как /rf/ штота уныл под вечер
Покупаем полтора килограмма свинины, лучше вырезки, но можно для бюджетности спросить "яблоко". Как выбрать годную свинину. Не стесняемся нюхать, если есть намек на тошнотность - брать не нужно. Запах должен быть свежим, а если хоть чуть-чуть мясо отдает уксусом - можете смело бить продавца в еблет, он поймет за что. Не возбраняется немного пощупать мяско, жир хорошей свинины впитывается в кожу как крем.
Приносим кусочек домой, тщательно моем. Берем сковородку с высокими краями и толстым дном, плещем чутку растительного масла на дно, ставим в духовку. В мясе делаем небольшие разрезы ножом, но так, чтобы:
-мясо не разваливалось
-не протыкать его насквозь
В полученные углубления засовываем дольки чеснока и кусочки моркови. Укладываем мяско на сковороду, солим, посыпаем майораном, сущеным укропом, молотым душистым перцем и мускатным орехом, обмазываем его со всех сторон маслицем. Ставим в духовку на 2-2,5 часа. Каждые 20 мин. поливаем его сверху ложечкой из жирка, что будет стекать в сковородку. За мин. 40 до готовности укладываем в пустоты в сковороде чищенную и крупнорезаннуую картошку.
Вуаля!

>>5754
А давай!

>>5756
Анон, да я даже кушать захотел слюной подавился , спасибо, обязательно попробую.

>>5757
Тащемта семга готовится по тому же принципу. Чистить аккуратно, не повреди кожу, готовится мин. 40 - час в зависимости от толщины тущки, посыпать тимьяном и базиликом, дырки не сверлить, а за 10 мин. до готовности уложить сверху ломтики лайма.
Курица так же, но посыпать ее следует карри или гарам-масалой.

>>5756

> В полученные углубления засовываем дольки чеснока

Какой ужас. Надеюсь чеснок потом выковыривается и выбрасывается?

>>5770
Если ты вампир не любишь чеснок, то его и класть не нужно.
А почему ты пишешь под сажей?

>>5772
Совет от кулинара. Ешь побольше оранжевых овощей и фруктов - апельсинов, абрикосов, паприки, тыквы и морковки, добавь себе немножко солнца. И побольше остренького.

>>7980
Нравится вам в срач всё скатывать.

Думаю мой охуительный опыт не показателен, так как начал я курить не в 13-16, а уже взрослым и курил всего 3-5 лет, прежде чем бросил. Кроме того, я никогда не замечал, чтобы меня тянуло курить по утрам (как это делали коллеги, проснуться и сразу пойти покурить).

> до сих пор ломает.

Вынужден тебя разочаровать - совершенно равнодушен к сигаретам и к запаху дыма. Ни ностальгии, ни отвращения.
>>7972-кун

Аэропресс. Аэропресс - это самое гениальное, что придумали с создания торрентов и кондиционера. Кофе лучше чем в турке готовится где угодно. Плита не нужно. Маленький прибор, можно притащить куда угодно. Придумали в 2005. Странно, что он ещё не начал становиться популярным.

Анон, а имея на руках турку и кухонный комбайн с блендером и миксером, могу ли я делать крутые кофейные напитки? Ранее как-то было достаточно просто кофе, но сейчас потянуло на эксперименты. Сделал вот латте макиато, вроде неплохо вышло. Насколько сложных напитков можно добиться без профессиональной кофемашины? Кто-нибудь экспериментировал с этим?

>>8163
Вот я тебе сейчас напишу, а ты обхаешь меня, потому что я как пидор. Какой смысл.

>>8167
Мы тут все такие, не стесняйся.

>>8168
Что такое профессиональная кофемашина? Профессиональная стоит сильно дороже простой домашней эспрессо-машины. А та стоит не намного дороже хорошей турки, которая не будет портить вкус металлом, растворяющимся в воде. Я не так сильно замечал влияние на вкус турки её материала, но что очень сильно влияет, так это помол. Турка требует ну очень тонкий помол, самый тонкий, какой бывает. Его очень сложно получить, даже купив кофе с надписью "для турки", ты можешь получить недостаточно тонкий помол. В торрефакто хорошо мелят, но там не так уж и дешево, возможно выгоднее купить эспрессо-машину в итоге. Сам кофе сильно влияет, именно зерно, его сорт, свежесть и т.д. Имхо, если меняется способ заваривания, то это принципиально иной напиток, и всё должно быть как-то под него настроено. Мне показалось, что кофе из турки как-то не очень уж здорово сочетается с молоком, не так здорово как эспрессо. Турку хорошо улучшает кардамон, корица и имбирь(очень маленькой дозой, а то горько). Дорогой Мистраля коричневый сахар тоже улучшал турку. Особенно кардамон в больших количествах. В турке лучше чем в эспрессо-машине раскрывается кислый светлый кофе, в этом её плюс и плюс других альтернативных способов заваривания.
Я писал выше про аэропресс. Я совсем недавно купил его. Пока мало экспериментировал, но на специальном помоле для аэропресса вышло очень хорошо. У меня мало опыта. нужно экспериментировать больше.
Почитай статьи отсюда:
https://www.torrefacto.ru

>>7960
Кофе теперь официально оно, шах и мат граммар наци.

Анон, кипит ли кофе в турке? Молотый кофе ведь нельзя кипятить, будет горчить, что же происходит, когда готовят по-турецки?
>>8236

> официально

Только разговорный вариант.

>>8375
Моё кипит кратковременно, но трижды. На мелкой конфорке, на огне между средним и малым. Раскручиваю по часовой стрелке, снимаю пенку.
А горечь бывает разная.

>>5603
Смотри состав. А потом гугли ингридиенты по отдельности "чем вреден [нужное вставить]".
А зачем он тебе? Наверни курочки просто™

>>5605
ингредиенты!
сам починил

>>5604
Ну а чо, вы прям гуглите каждый раз когда что-то покупаете? Я вот может хочу добавлять его в жрачку.

>>5607
Да нет. Ты же спросил

> сильно ли он испортит мне организм или все пучком?

Это зависит от того, из чего, собственно, он состоит. Не бывает же абстрактных бульонных кубиков. Хотя может и бывают, в стране, где бульонные кубики победили...

>>5585
Ух ты! Здорово выглядит, особенно для первого раза. Рецепт будет? Я вот давно хочу приготовить пиццу, но не знаю как к этому процессу подойти.

>>5586
Ну сейчас я становлюсь поваром-пиццером в итальянском ресторане среднего звена, так что это для меня вроде практики на дому. Да к тому же и интересно, как выйдет именно домашняя пицца. Рецепт теста сложно назвать точно - я знаю отличные пропорции только на 8 кг муки, в микро-замесах грамм на 500-600 теста (пара пицц) мука ведет себя по-другому и требует больше воды (как так? пришлось доливать в сухое тесто, появились комки, а ручками-то их и не разобьешь все, но, как ни странно, в итоге настоявшееся тясто было уже не таким отвратительным), так что раскладка получается такая:
200г воды (возможно немного больше, тут уже от многих факторов зависит, вплоть до температуры помещения)
щепотка сахара, щепотка соли
кусочек живых дрожжей - совсем не большой, грамм на пять
размешать
добавить 370г муки
замешать до однородного теста
добавить грамм 20-30 оливкого масла. Просто плеснуть туда равномерно.
разделить на пару кусков - из такого количества как раз теста на две пиццы будет.
Из каждого куска теста сделать относительно гладкие шарики с одной стороны, стянув все края на другой - там их защипнуть, чтобы не расползлись и этой стороной со швом поставить в какую-нибудь емкость, которую нужно обязательно накрыть пленкой (чтобы тесто не заветрилось) и оставить его где-нибудь прямо на столе при комнатной температуре на час-два, тесто немного набухнет из-за дрожжей, станет мягче.
Далее аккуратно отдираешь плюху теста от емкости, стараясь не потерять округлую форму, надавливаешь на весу пальцами на тесто, делая каемочку - внешний круг даже самой плоской пиццы должен быть повыше, чем вся остальная поверхность пиццы, насыпаешь на стол немного муки, кладешь уже достаточно плоскую лепешку на нее и растягиваешь тесто руками в разные стороны, одновременно с этим постоянно поворачивая пиццу. Чем больше она становится, тем ближе пододвигаешь ее к краю стола - тесто свисает, под своим весом еще больше раскручивается, становится еще более плоским, оставаясь при этом круглым. Не увлекайся слишком сильно, чтобы тесто не порвалось или уж слишком сильно раскрутилось, что даже не поместится.
Теперь тебе нужен соус для пиццы - покупаешь дробленые томаты\любой томатный соус, достаточно жидкий, добавляешь соль,перец и блендеришь, если нужно, добавляешь мелко рубленый базилик и оливковое масло обязательно, орегано опционально.
Раскрученную основу для пиццы я перекладывал на противень, обернутый фольгой и присыпанный небольшим количеством муки, далее - размазываешь равномерно по основе томатный соус, кидаешь моцареллу, далее кидаешь все что угодно. Уф. Писал дольше, чем делал.

>>5585
BUMP.
Хотеть новых рецептов.

>>6514
Тащемта, в >>5587 вся суть пиццы

> размазываешь равномерно по основе томатный соус, кидаешь моцареллу, далее кидаешь все что угодно

Все рецепты будут вариациями на эту тему.
Например, я иногда использую еретик! рандомный завалявшийся сыр вместо православной моцареллы. И сыр кладу сверху на все что угодно, а не наоборот. Соус немного провариваю и добавляю немного сахара, иногда чеснока. И пиццу делаю сжечь его! прямоугольной, по форме противня, дабы рациональнее использовать пространство. И из-за чрезмерной криворукости, делаю это скалкой, а не руками.

>>5541

> Если не промывать, из него легче делать шарики, а на вкус то же самое.

Вот, что я написал. На вкус рис тот же, но липнет лучше. Разницы во вкусе нет, что не так-то? Я правда хочу понять тебя.

>>5542
Он спросил: зачем нужно перебирание и промывание. Он не спрашивал есть ли разница во вкусе. Зачем промывать и перебирать ответили. Я хочу понять к чему ты шарики свои прикатил.

>>5543
Я объяснил, что в некоторых случаях промывание не нужно.

>>5544
Анон, вот у меня бабушка всегда носит сапоги, а я не ношу. Объясни, зачем люди это делают?
У меня, например, нет ног и сапоги я тоже не ношу. Так что в некоторых случаях сапоги носить не нужно.

Вот правильная книга.
Достойные мысли там есть, и много, не надо пустых наветов. Годно питаться можно весьма недорого.

>>5316

> буду жить один
> НЕ УМЕЮ ГОТОВИТЬ

Говорю сразу, закупись хорошей (да, она дорогая) тушенкой (говяжья,свиная) и гречкой. ПРиготовленное все вместе дает очень сытное и вкусное блюдо. Я беру белорусскую
Можно еще делать молочную рисовую кашу. Вкусно, полезно, сытно.

Годная яичница с сыром и мясными ништяками, приготовить смог даже я.
Ингридиенты:
Сыр (граммов 200), Яйца куриные - штуки 3-4, мясные ништяки (по вкусу), сливочное масло немножко, сковорода, очаг для приготовления пищи.
Берешь кусок сыра желательно побольше, грамм 200 хотя бы, трёшь его на тёрке. Либо мелко разрезаешь ножом, если нет тёрки. Откладываешь в сторонку. Берешь мясные ништяки (фарш/колбасу/маленькие кусочки мяса) и режешь их так, чтобы эти кусочки быстро приготовились на сковороде. И берешь яйца куриные штуки 3-4 (либо перепелиные, штук 10-15).
Начинаем приготовление:
Ставим сковородку на огонь, разогреваем её. Закидываем сливочное масло, смазываем сковороду. Когда сковорода хорошо разогреется, чтобы пальцы прилипали и оставляли кожу закидываем половину натертого сыра, плавим его до массы. Должна получиться сырная лепешечка на дне сковороды. После чего закидываем мясные ништяки и слегка втрамбовываем их в дно сковороды (чтобы они влипли в сыр). Ждём пока они станут более-менее съедобными, или хотя бы не сырыми. Яйца разбиваем в плошечку и слегка взбиваем их венчиком, хоть и не обязательно. Выливаем яйца в сковороду (сверху сыра и мяса), ждем минуту-две, пока яичница перестанет быть абсолютно сырой. Сверху закидываем остатки сыра. Ждём пока сыр расплавится. Лопаточкой вынимаем яичницу из сковороды на тарелку (ну или можно есть прямо со сковородки). Едим.

>>6284
Зачем же так уродовать сыр. Не хочу ни в коем разе тебя обидеть, но он же в корку подгоревшую превратится.

>>6285
В подгоревшую корку он не превращается, при желании можно сначала обжарить мясо, потом закинуть сыр. Сыр он не подгорает, а довольно долго сохраняет консистенцию жижи.

>>5316
Кстати, ОП, ты совсем не умеешь, или элементарные познания пельмени-макароны-гречка все же имеются?

efg itt?

А может тебе еще охота МЕЛИСУ, ОСМАНТУС и ВЕРЕСК: