Привет, гоханач. С некоторым запозданием запиливаю обещанный тяхан (жареный рис с овощами). Стоило бы наверное сделать больше пикч, но я старался уложиться в пять. И да, еще у меня камера отвратна, не обессудьте.
Ингридиенты (пик намбер 1)
Вареный рис (в кастрюльке справа)
Масла-рабсовое, кунжутное, сливочное.
Соевый соус
Овощи-порей, кусок тыквы, ошметок морковки, два качана брюссельской капусты.
Одно яйцо.
Пик номер два-нарезанные овощи. Морковь и тыкву предпочитаю резать пластинками. Далее овощи выложил на сковородку в рабсовое масло-вначале тыкву с капустой, потом, когда тыква стала мягкой, лук и морковь (третья пикча). Жариться овощи должны на довольно сильном огне, но не так, чтобы масло брызгало. Заняло у меня это обжаривание порядка 2-3 минут. Далее овощи заливаются соевым соусом, быстро перемешиваются, так же быстро выкладывается рис, и содержимое сковородки тщательно перемешивается, пока весь рис не станет равномерно желто--коричневым (четвертый пик). Добавил пару капель кунжутного масла (у меня оно очень концентрированное) и небольшой ломтик сливочного, перемешал. Далее в сковородку выливается яйцо. Я предпочитаю, чтобы в рисе были куски жареного яйца, а не крошки омлета, поэтому после того, как яйцо вылито, жду пока поджарится белок, перемещаю на открытое пространство желток и даю им обработаться, потом перемешиваю. Все готово. Результат на пятой пикче.
Еще я люблю готовить этот нехитрый "плов" с грибами, но их у меня не было. Вообще, методом проб и ошибок я добивался чего-то приемлемого с полгода, так что не получится-не сдавайтесь.
