Засахарил же.
Взял 100 г. корня имбиря, очистил, нарезал дольками толщиной 2-3 мм и площадью с трехрублевую монету (чистил и резал, надев очки - опасался, что глазу брызки имбирного сока не пойдут на пользу, если что), ошпарил кипятком, положил в кастрюльку, добавил 100 г. сахара и 100 г. воды (если нет весов, можно отмерять по объему - полстакана нарезанного имбиря, полстакана сахара, полстакана воды - будет примерно то же самое). Поставил на огонь, довел до кипения. Кипятил на медленном огне, изредка помешивая, до тех пор, пока жидкость не превратилась в сироп (в объеме она уменьшилась раза в два) - заняло это примерно час. Слил сироп через дуршлаг в банку (он вкусный, выливать в раковину было жалко; что с ним делать - пока не придумал, может быть, буду в чай добавлять). Кусочки имбиря обвалял в сахаре, и выложил на противень. Противень засунул в духовку, и сушил при 100 градусах около двух часов (хотя, наверное, можно было и подольше).
Всем любителям имбиря рекомендую. Трудозатрат минимум, а результат довольно интересный.
