>>7137
Сделал себе жареный бутерброд с пастрами, ветчиной и сыром с укропом. И сверху еще жареный лук. Хотел еще помидор всунуть, нo он заплесневел, зараза. Чтоб еще приготовить?

>>7138
Мудро подмечено.

>>4535
Завтра попробую заделать, отпишу. уж очень просто и вкусно написано.

Еще сегодня пробовал кекс в микроволновке. На вкус получается норм но середина подгорает, что можно предпринять? в чем моя оплошность? Хочется скушать весь кекс, а не обрезки с краев.

>>7141

> > кекс в микроволновке

Это как? Кексы ж в духовке готовят, не?

>>7142
Первая ссылка в гугле.
http://buymeapie.com/blog/10-mug-cakes/
Первый по списку. Только я кофе не добавлял.
На вкус норм, немного пластелиновое как достаешь, а если чуть полежит и остынет, зачерствеет и будет норм. Чем-то бисквит напомнило.
Какао куплю, еще раз попробую, чтоб не горела середина.

>>7141
Вчера, замочив фасоль и со словами "Да ну нахер" я принялся ничего не делать.
Но сегодня собрав всю свою волю в кулак я проснулся рано утром и решил что пора приняться за готовку.
Все почти делал по твоему >>4535 рецептику. Вышло оче годно, хотя можно было сделать поострее. Еще с овощами трабла вышла, шкурки пришлось выколупывать.

Сегодня была первая попытка в выпечку. которая закончилась обваренной ногой :с
Решил испечь муравейник. Нормального рецепта не нашел, поэтому все делал на глаз.
Поставил варить сгущенку, мать её ети. И пока она варилась, замешал тесто, не ожидал что нужно настолько много муки. Тесто пустил через мясорубку и поставил в духовку. На выходе имел пряничных червяков.
Открыв банку примерно через два часа варки, обнаружил вместо варенной сгущенки непонятную жыжу, которую вылил в чашку с печеньем, ну и результат на фото.
Все это было съедено с кружкой молока урча животиком.

>>7145
Не, ну если ты варил копеечное хрен знает что, то получиться должна именно непонятная жижа.

>>7146
Сгущенка вроде нормальная была. Просто когда её открыл у неё было какое-то пограничное состояние, или карамель или варенную сгущенку растопили. Нужно было дольше варить.

Сейчас приготовил вкусную нямку, решил что надо поделиться.

Нам понадобится:
Грудка куриная
Картошка
Рис
Соус якитори сен сой
Специи

Курицу режим небольшими кубиками и кидаем на сковородку. Пока она жарится режим картоху и примерно через 5мин как курица побелеет и немного обжариться кидаем картоху и все это заливаем горячей водой. Убавляем огонь на минимум (чтобы немного бурлило) закрываем крышкой и идем капчевать минут на сорок, но лучше иногда помешивать и поглядывать.
Минут через 20 я закинул специи (соль,перцы и что-то еще) но толку от них мало т.к все перебивает соус.
Пока все это готовится, можно поставить варить рис. Рис варить не умею, варила мультиварка.
Минут через сорок, когда картошка с курицей приготовились я вылил соус в сковородку и т.к получилось слишком жидко, добавил немного муки.
Ну,вот наверно и все. Можно кушать.

>>7137
Хочу завтра попробовать сделать омлет. Есть какие-нибудь советы?

>>7137
Сделал омлет. Зацени, Анон. (Нет, я не умею фотографировать) Снимок сделан умирающим фотоаппаратом (батарейки сели)

>>7137

непорядок- зачем яйца и почему морковь порезана поперек,а не вдоль,да и мясо лежит сбоку?
Там же весь прикол,в том что после приготовления мясо оказывается под рисом,затем казан вне зависимости от его размеров переворачивают на блюдо, в результате мясо лежит горкой на самом верху и жир с него течет вниз на рис.

>>7151
Не надо это кушать

>>7154
Почему? Он получился вкусный. С луком и маленькими помидорами.

>>7151
Нужно над формой поработать. Просто клади поменьше начинки и постарайся перед заливанием аккуратно все распределить по сковороде. Жарь под закрытой крышкой и в процессе жарки не тормши его. Тогда будет еще и красиво.

>>7152

> непорядок- зачем яйца и почему морковь порезана поперек,а не вдоль,да и мясо лежит сбоку?

плов в каждом кишлаке готовят по-своему

внзапно наступило лето, а значит - время готовить окрошку, окрошка сама не приготовится

Анон у меня есть 2 пакета травы, 75 таблеток мескалина молодая картошка, маленькая совсем, шампиньоны, баклажан, лук репчатый. Хочу из всего этого приготовить что-то типа рагу, в какой последовательности кидать это в сковородку чтобы ничего не переварилось не недоварилось и добавлять ли воду?

>>7181
Разогреваешь масло
Обжариваешь в нем до прозрачности лук
Чуть поджариваешь шампиньоны
Баклажан без кожуры
Минут через 10 картоху, и заливаешь водой.
Если вода выкипела и начинает подгорать, а картоха с баклажаном еще не готовы - доливаешь еще.

Трава если сушеная, кидаешь в любой момент, если свежая - лучше потом прям в тарелку сверху кроши.

>>7182
Баклажаны тоже жарить всмысле?

Лол про траву из пасты, просто с разметкой обосрался, вообще есть мороженый укроп.

Ну и хуйня вышла. Не буду больше такое готовить.

>>7184
Ты готовил рагу?

>>7184
ты хоть специй каких наложил? Из тупо картошки с шампиньонами и должна хуита получиться достаточно безвкусная.

>>7185
>>7186
Ну я посолил и укроп положил. А баклажан разварился. Лучше бы не выебывался, а тупо картохи с грибами пожарил, для рагу последние не приспособлены, поцоны.

Упорок в треде. Собираюсь в первый раз заебарить отбивную. Рецепты вроде посмотрел, особо сложной не кажется. В панировке, все дела.
Вопрос, какие подводные камни? Что я могу сделать не так даже прочитав рецепт? Инбифо, всё. Как себя с мясом ведет панировка?

>>7192

> Что я могу сделать не так даже прочитав рецепт?

сжечь все. Больше в принципе там нечего портить.

> Как себя с мясом ведет панировка?

грубо и вызывающе агрессивно. Что такого удивительного может делать панировка?

>>7192

> панировка

Попробуй панировать мясо мукой со специями. Базарю, получается вкусно, особенно если обжаривать в большом количестве масла. Похлёбкин, например, рекомендовал только такой способ. >>7193-анон, конечно, шутил по поводу грубости, но внезапно он прав - сухари портят мясо.

>>7193

> > Как себя с мясом ведет панировка?
> > грубо и вызывающе агрессивно

Панировка-цундере, лол.

>>7194

> Попробуй панировать мясо мукой со специями.

Удваиваю. Сам такие делаю, брат жив.

>>7157
>>7155
Еще не снимайте омлетик с огня, прежде чем там появится золотистая корочка. Он должен не только свернуться, но и поджариться.

>>7193

> грубо и вызывающе агрессивно

Ммм, мне нравится такая панировка. Я б ей обсыпал свое мясо.
>>7194

> Мукой со специями

Окей, вот как раз так и попробую.

> Сухари портят мясо

Как именно?

опять лето, и время ставить квас.
На 5 литров: примерно полбуханки черного/серого хлеба крупно режем, подсушиваем в духовке, замачиваем в горячей воде. Часа через два-три хлеб выжимаем, фильтруем нашу жижу через марлю. В полученную жидкость - она будет эдакая белесо-желтоватая, мутная, а не ярко выраженная коричневая - кидаем пакетик (10г) дрожжей. Оставляем в теплом месте на ночь, плотно не закрываем. Берем пластиковые баллоны, насыпаем на дно сахар, переливаем в них нашу субстанцию. под пробку заливать не надо, стоит оставить место - при брожении выделится дофига газа. Теперь можно проявлять свои творческие наклонности, добавлять в баллоны хрен, имбирь, мед, чеснок итд по вкусу. Если хотим больше газу, то кидаем несколько изюмин. Плотно закрываем, оставляем в тепле часов на 4-7. Можно убирать в холодильник и пить.
Открывать осторожно!

> Как именно?

Имхо, мясо получается более сухим - в отличие от муки, они не образуют сплошной корки, и сок нахрен вытекает в процессе готовки. Ну и сам по себе вкус сухарей не всем нравится.

>>7201
так надо не просто в сухарях обваливать, а сперва скажем в яйце или там кляре.
алсо, чтобы сок не вытекал, надо мясо фигачить на раскалённую сковороду в кипящее масло. тогда сразу корочка образуется и нихуя не вытечет.

Анон, у меня есть довольно много огурцов, что из них можно приготовить, кроме всяких салатов и пожирания в сыром виде?

>>7204
малосольные огурцы.
окрошку.

>>7204
очевидно посолить

>>7205
Окрошка это идея, спасибо.
>>7206
Малосольные огурцы я не люблю, да и вообще консервировать ничего не буду.

>>7200
Спасибо за рецепт, анон.
Квас на разлив стал очень сладким, про бутилированный и не говорю.
убежал резать хлеб

Только что сделал кекс в микроволновке. Не понимаю, чего он всем так нравится. Резиновая фигня вышла, хотя делал строго по рецепту.

>>7262
Штука такая, на любителя.
С первого раз я спалил все к херам собачим, но краешек попробовал, не плохо вышло.
Тут нужно все пробовать самому, рецепты говно. оттуда только ингредиенты можно взять.
Чтобы не есть совсем резину, дай ему остыть. Он тогда хрустеть начнет.

>>7137
Как сварить кофе? Хочу, чтобы было вкусно.

Короче, недавно купил себе блендер. Нужен был венчик, такой был среди Bosch только у модели за 2К. Так вот, это вин, сокращающий время готовки втрое. Включил в своё меню омлеты и пюрешки, правда, порошковые. Но тоже годно, вместо унылого бряцания вилочкой по кругу - ВРРРРМ и однородная масса готова. Даже на кастрюлю того пюре с постепенным высыпанием пять минут уходит, не больше.
Что бы ещё такого готовить с его помощью?

>>7283
Попробуй смузи сделать. Клубничка+банан, например. Или мороженое с молоком смешай.

>>7282
Смотря какой любишь, если эспрессо, то кофеварка (дешего и сердито - мокка), если по класике, то джезва. А рецептов и тонкостей разных полно, пробуй найти такой чтоб понравился. А вообще, тут целый кофетред был >>5661.

Рубленные почки с грибами, в соусе.
Соус состоит из пачки сливок, столовой ложки муки, сыра и крайне мелких кубиков грибов.

Как отдельное блюдо, очень вкусно но много не съешь. Зато со спагетти думаю будет крайне годно. В обед сделаю себе эти макароны и заправлю их сей штукой.

>>7287
А почки как готовишь? Их же вымачивать долго надо, вываривать и полоскать?

>>7291
Я почки сначала разделываю, вытаскиваю из них жилки всякие, а потом два раза замачиваю в молоке. Некоторые один раз доводят до кипения и воду сливают, а потом уже готовят.

Картошичка жареная на шкварках. Свинина вареная. Салат свекольносметанносесночный. Чай зеленый.

>>7291
Я вымачиваю, а потом некоторый из этого >>7292 поста. Только два раза до кипения довожу.

>>7293

> Свинина вареная

А меня от запаха почему-то жутко мутит. Жареную/тушёную люблю и способен есть в любых количествах, а во время варки страдаю как от отравления.

Поработал немножко, и устал. Решил кофе откушать.

Свининки вот решил пожарить.

Наверное, подходящий для вопроса тред. Стоит ли тратиться на полуавтоматическую мороженицу? Компрессорную я сейчас не потяну, да и в более денежном состоянии буду сомневаться в целесообразности такой траты денег (это же ещё один хард на 6 ТБ!).
Единственный плюс, как я понял, постоянное перемешивание продукта, так что получится мороженое без кристаликов льда. Вот только всё равно для доведения до нужной кондиции его придётся отправлять в морозилку. Стоит ли овчинка выделки?

>>7302

> стоит ли

Странный вопрос. Помню в детстве у меня была простая миска с моторчиком по середине который крутил лопатку, и листочек с рецептами мороженого. Очень доставляло. Но вроде дешевле было покупать. Очень вкусное тогда мороженое было. Мне нравился сливочный пломбир в вафленом стаканчике за 0 руб. 20 коп.

>>7303
У меня только два варианта: либо купить мороженицу, либо делать всё самостоятельно. Покупное мороженое больше не мороженое вовсе, достаточно его разморозить и посмотреть. Да и на вкус оно теперь малосъедобное. Простые пломбиры почти всегда обладают каким-то порошковым вкусом, да и язык что-то подобное ощущает, как будто порошок не до конца растворился. Что подороже и со вкусом... Консистенция ровнее, а вкус - буээээ.

> сливочный пломбир в вафленом стаканчике за 0 руб. 20 коп.

Я таких времён не застал. Но мне эти стаканчики весьма по душе, хоть я и не ел их уже несколько лет. Думаю, сейчас они в числе лучшего мороженого, какое можно купить, вот только по профилю слегка не подходят.

>>7302

> кристаликов

кристалЛиков. Позор мне.

>>7304
Ну тогда просто посчитай. Какой бюджет, какая отдача, и работочасы персонала.

Рис на свином бульоне с сыром.

Анон, я видел в интернете рецепты, где овощи готовят в масле без воды(насколько я понял) в кастрюлях. При этом употребляют слово "тушить". Я не допираю. Можно ли готовить обычной кастрюле из нержавейки вместо сковородки без воды? Там конечно, масла много вроде, но его же и в сковороду льют и всё равно не так его много. В чём тут соль? Как так получается, что они в кастрюле это делают? Они не испортится от этого?
Вот например:
http://ogoloda.li/recipes/ovoschnoe-sote
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/raguovosh.shtml

>>7309
Эээ... Потушить можно и в собственном соку, а подборки овощей из твоих рецептов сока дают много. И делать это можно в любой посуде (но лично я предпочитаю чугунки или чугуниевые сковороды).

>>7311
А что даёт чугунность?

>>7312
Чугун хорошо держит температуру. Еда в нём гораздо лучше прожаривается/пропекается/тушится.

>>7307
что на ужин, сковородка-кун?

Обедня.

Ужин (и всё остальное на полтора дня).
Никаких изысков, ибо было лень, да и с выбором не успел определиться до визита на рынок. Пожарил свинину с грибами, потушил овощи (лук, морковь, кабачок и чеснок), отварил собу. Свинину слегка приправил горчицей. Перемешал - и получилось вполне себе.

Обычно этот набор продуктов готовится иначе: варю бульон, вытащенное из него мясо мелко рублю и тушу с овощами. Грибы туда же. Всё это делается на том же бульоне, овощи так вкуснее получаются. Из специй - много-много красного перца, чуть-чуть чёрного, карри, соль.
Далее основная часть мяса готовится как-нибудь. Как угодно. Можно просто пожарить, можно сделать отбивные, потушить или запечь.
Потом всё это кидается в тарелку, заливается бульоном, заправляется мисо-пастой и употребляется. Вкусно, хоть и выглядит сомнительно.

Скромная нямка на ужин.

>>7311
Стоп. Что-то я запутался. Если из-за количества сока овощи тушатся автоматически, то пожарить их невозможно? Если не высушить. В чём принципиальная разница? А почему в кастрюле нельзя жарить как на сковороде, а тушить прям так можно? Из-за чего тогда нельзя жарить в кастрюле? Чёрт, я понимаю варить и жарить разницу - в воде или не в воде, на огне. А тушить - это тогда?

Скромный обед трудящего.

>>7323
Можно. Вопрос только в способе готовки. Сочные овощи надо жарить малыми порциями, чтобы они не утонули в соке. И чтобы сок успевал испаряться.
Жарить в кастрюле вполне можно, только непрактично из-за иного распределения тепла.

Тушение - что-то среднее между жаркой и варкой. Много жидкости и паров, в которых готовится еда. При варке она готовится полностью погруженной в избыток жидкости. При жарке жидкости самый минимум, тепло получается через поверхность посуды.

>>7324
Это у тебя цельная луковица лежит? Ты её так откусываешь прямо?

>>7326
А что в этом такого.

>>7326
Да, макаю в соль и хрумкаю. Совсем недавно понял как это полезно, кушать лук. Хоть и не любитель этого продукта в таком виде.

>>7329
Блин, анон, смени вилку, пожалуйста, на это убожество смотреть противно.

>>7330
У меня нет другой. Нормальная вилка.

Маца.

Обед в контейнере и завтрак

Овсяная каша на курином бульоне, со сливошным маслом.
Сок персик-яблоко.

>>7346
А палочки зачем?

>>7347
Ну не руками же. Или как еще, через край?

>>7348
Долго ты ее будешь палочками есть.

>>7350
А куда спешить, друг? Да и не особо долго умеючи то.

Сап. Тут есть люди, которые умеют пользоваться обычной советской газовой духовкой? Я пытаюсь зажечь газовой зажигалкой с довольно сильным пламенем и всё равно не выходит. Пламя начинает гореть, но как только разгорается всё духовка оно тут же гаснет. При чём гаснет даже моя зажигалка и потом не хочет загораться, пока не отодвинешь её от плиты. Такое ощущение, что газ сдувает пламя и нихрена не горит. Как будто он разбодяжен. Что я делаю не так?

>>7352
А, тьфу, всё ок. Она не тухла. Прочто я не заметил пламя. Я ожидал его в другом месте увидеть. Хм, более новая плита с шайтанским пьезорозжигом была сложнее в управлении.

>>7352
Откуда духовку, с помойки приволок, лол? Под природный газ идущий по магистралям, и под привозной, который в бочках, разный диаметр форсунок у горелок. Обрисуй ситуацию. Откуда газ берешь, ну и вцелом, чего там у тебя.

>>7354
Да уже разбирался. Снимаю старую квартиру и тут она была. Я реально поджигал её и думал, что она не горит.

>>7355
А чего пекти то задумал?

>>7357
Филе трески. Оказалось, спечь филе даже легче чем на сковородке готовить что-то. В фальгу завернул, засунул и вытащил. И готовится минут за 15. Было просто филе, без целой рыбы. Получилось резиново немного почему-то.

>>7358
А как же фоточка?

Взял помидор, ну хуй знает, десяток некрупных.
Хуё-моё, надрезал, обдал кипаточком, потом холодной водичкой, снял кожицу.
Помидор - пополам: сок выдавливаю с семенами в сито, мякость складываю. Сок продавливаю через сито, семена выкидываю.
Нарезал мякоть кубиками мелкими.

Порубил три зубчика чеснока.
Еблысь, оливкогого масла на сковородочку, чесночок до золотого цвета.
Залил соком, плюхнул мякоть помидорную, без крышки тушиться минут 30.
Оп-оп, специй нет, что делать? ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВКИ, лалка, плюс сверху отдельно сушеного базилика и орегано, плюс соль-перец-щипотка сахара, помешал.
Ещё 15 минут постояло.

Сожрал с недоваренными макаронами.
Внимание, вопрос: что докупить к помидорам, чтобы сделать соус по-лучше?

>>7363
О, да. Чуть-чуть петрушки в конце докинул.

>>7363
Чеснока немного добавь давленого. Можно ещё хрен или/и чили, если любишь острое.

Чехонь жареная.

>>7365
Дак там и так чеснок есть, правда, обжаренный.
Чили это интересно. Предлагаешь мелко нарезать или потереть?

>>7363
Фарш?

>>7367
Как на мой вкус, то мало. Я бы на такую сковородку небольшую головку чеснока выдавил. Но это только мои предпочтения. Чили, если честно, никогда ещё не пробовал перетереть. По идее так было бы лучше, но меня и мелко резанный устраивает.

>>7374
а я закупился скумбрией по 80 рубликов и теперь солю по две штучки регулярно.

Бля, теперь, когда гастроэнтеролог поставил гастрит, и назначил диету, я вдруг заметил, что в интернете 99% всегда сосредоточены на жарке и почти ничего нет, ни по тушению, ни по духовке, ни по супам. И везде сыплют туеву кучу перца. А что если никакого поварского мастерства и умения готовить не существует и есть только понятие о том, чтобы всё зажарить до корочек и бахнуть острыми специями? Все жарят.

>>7376
Я редко жарю. Варю мяско, на бульоне кашки. Да много вкусного не жареного. Не отчаивайся бро.

>>7376
купи пароварку.

>>7378
Как это связано с умением готовить и рецептами? Нельзя ли как-нибудь более явно выражать мысли? Или это значило:"Заткись, купи пароварку и уёбывай, ёбаный инвалид?"

>>7379
Ну чего ты? Рецепты у тебя в голове. Закрой глаза, и сочини что нибудь не жареное.

>>7381
привыкай, инвалид.
сделай котлетки на пару, вареники там всякие.

>>7381
Ну ничего. Учись на своих ошибках. Большого вреда они тебе не принесут, но зато научишься главной кулинарной фишке - импровизации. Да-да, это самое оно в готовке.

>>7382
Я надеюсь, что это не навсегда. В ближайшее время скорее всего придётся избавиться от желчного пузыря и тогда, возможно, через полгода всё пройдёт. Ну или, может, может наступит стойкая ремиссия.

Что можно сделать с кабачками и/или баклажанами кроме жарки? Они очень дёшевы и витамитов много. Я думаю, что я должен что-то попробовать сделать с ними. Пробовал тушить, но несколько пресно получается.

>>7384
суп-пюре.

>>7385
Но ведь зубы пока ещё работают.

>>7384
Запеканку сделать можно. Правда, лук-морковь с чесноком до полуготовности довести как-то всё же надо. На пару, мб?
Как раз вчера сделал шикарнейшую запеканочку, но я себе овощи и мясо вполне могу пока пожарить, так что мне проще и вкуснее.

Завтрак.

Капусные пельменики из магазина.

Чому я один фоточки еды таскаю. Вы же тоже небось кушаете.

>>7394
Хотел пару раз на неделе поделиться видами своих ужинов, но разбил телефон и остался без камеры. Древний фотоаппарат у меня где-то валяется, но доставать его и реанимировать пока лениво. Но я исправлюсь, обещаю.

>>7386
Сегодня я запёк картошку, тыкву и зёрна свежей кукурузы с тмином и чабером, отварил в ковше немного красной чечевицы, потом перемолол блендером тыкву с картофаном, влил туда чечевицу и насыпал оставшихся зёрен.
Получился вполне себе суп.
Базарю, печёные овощи — годная основа для крем-супа. Да и в целом, крем-супы вполне заслуживают внимания, особенно с пряными сухарями.

>>7401
А фотка где? Это же имиджборда. Ну хоть бы в пайнте нарисовал, если фотать не на что.

>>7402
Дык съел уже.
Ну и в целом фотанье еды мне инстаграм напоминает. Пошаговые склеенные мануалы — другое дело, но это постоянно вытирать руки насухо и телефон стараться не заляпать.

>>7404
Но... Но картинкодоска же...

>>7408
Каструлька риса.

>>7409
рис пригорит в такой каструльке.

>>7410
Не пригорел, как видишь.

>>7410
У него же рассекатель.

>>7137
Столовач, а какие экзотические блюда ты готовишь?
inb4: Картофель по-французски, пицца и паста по флотски

Как оределить, какой огонь должен стоять в духовке? У меня советская газовая духовка и уровень огня настраивается ручкой. Термометра нету.

Я нашёл интересный простой способ печь баклажаны.
http://www.thekitchn.com/how-to-roast-eggplant-in-the-oven-cooking-les[...]78154

Разрезал вдоль. Сделал разрезы в форме ромбиков, как на фото по ссылке. Бухнул сверху соли и подождать полчаса. Смыл оставшуюся соль и выжал сок немного. Потом кажурой вверх в духовку на 35 минут. Довольно вкусно.

>>7416
при использовании бытового газа плямя должно быть бледно-бирюзового цвета, с возможными проблесками оранжевого по краям.
Как тебе сказать, как регулировать твою древнюю неизвестную плиту? купи китайский термометр для духовки.

>>7419
То есть, надо держать какую-то конкретную температуру? В рецептах сказано только "разогреть духовку до Х градусов", а дальше как, не написано. Нужно следить за температурой потом? Это плиты ещё не настолько старые, чтобы их все забыли.

>>7420

> "разогреть духовку до Х градусов", а дальше как, не написано

Предполагается, что ты вывел некоторой мощностью горелки духовку на нужную температуру и дальше она будет пребывать в этом режиме.

>>7422
А на старых советских духовках как? Тыкать термометр и включать/выключать? Или выставить огонь просто правильно?

>>7432
не тыкать, а купить внутренний термометр для плиты.

>>7451

> > катофельное пюре
> > палочками

Ты извращенец, да?

>>7452
Уж лучше пусть палочками, чем той ужасной вилкой.

Хм... Мы ведь на добраче?

>>7454
Точно так.
Не заинстаграмил - не поел. Шикарные котлеты местный мясокомбинат делает.

>>7137
Завтрак чемпиона

>>7137
привет, столовкач

Вчерашняя фотка плова.

Няши, объясните, как вообще такое получилось на этой гифке? И что получилось? Мне очень интересно, но я из полуфабрикатов только кровяную колбасу с языком покупаю, так что попробовать без уверенности в результате не судьба.

>>7476
Но ведь это рисовая каша с мясом!

>>7486
Определи различие между пловом и рисовой кашей с мясом.

>>7485

> И что получилось?

Хлеб с плавленым сыром зажареные в беконе.

> как вообще такое получилось на этой гифке?

Хлеб с сыром завернули в бекон и обжарили.

>>7487
В такой посуде и на плите плов ты не приготовишь. Да и по процессу у меня есть определённые сомнения.

>>7489

> В такой посуде и на плите плов ты не приготовишь

Расходимся, парни. Плов на плите не приготовить. Всем есть кашу теперь.

>>7490
Попробуй как-нибудь выехать на природу и приготовить плов по нормальному рецепту. На первый раз ещё бы неплохо взять с собой какого-нибудь толкового узбека или стажировавшегося у них человека. Оценишь разницу.

>>7491
Я не говорю, что в кастрюле деликатес такой же как трухардкор плов из ягненка в столитровом казане от узбецкого ветерана-пловожара. Я говорю, что по определению это плов. Итак, чем по твоему отличается каша от плова? я ни разу не претендую на кулинарное величие, если что

>>7492
Тогда не тревожь анонов своей подозрительностью, и кушай кашу с мясом, называя ее пловом.
Мимо проходил

>>7485
Натуральные капсулы питания и выстрел в сердце.
Можно проще: нажарить котлет и положить на бутерброд котлета > сыр > хлеб. Больше трёх штук вряд ли получится съесть.

>>7491
Тренд опровержения элементарных слов заебал уже. Существуют слова "хороший", "плохой", "простой", "обычный", "аутентичный", "отличный" и т.д., чтобы говорить о различиях. Научитесь ими пользоваться уже. Во-первых, когда к тебе лезут с "это не плов, ололо!", это неприятно. Во-вторых, все привыкли называть это пловом, а ты пришёл перекраивать устоявшиеся значения. Давай я буду говорить:"Это не пицца, ведь там нет оливок!", - или. - "Это не яичница, если нет помидоров!" Мне же похуй, что все привыкли назвать пиццей и яичницей, мне с оливками вкуснее, ибо "вы попробуйте!". В-третьих плов слишком древнее, вариативное и широко-распространенное блюдо и устоявшихся чётких канонов у него нет. В-четвёртых в русском языке и без вас всё время не хватает слов для обозначениями обычных вещей. Будем говорить:"Дайте мне суп с капустой, рис с мясом и колбасу с картофаном в майонезе", как долбоёбы.

Можете подсказать сайт с наиболее простыми и подробными рецептами. То есть чтобы если мне надо было тупо приготовить блины, чтобы там был рецепт: "Блины", а не все что угодно вроде "Блины с апельсинами вприсядку", "Блины с куркумой и пеплом ястреба", "Блины без теста из картофельных очисток", но только не "Блины".

>>7501
По твоей просьбе нашел в гугле http://kartavkusa.ru/
Те блюда, которые я умею готовить, описаны именно так, как должны быть, без дополнительной херни.

Единственное, если совсем новичок в кулинарии, погугли "хитрости и советы". Типа, "если налить масло в сырую, холодную сковородку и поставить на огонь, оно начнет "стрелять"" или "фасоль замачивают на ночь, не для того, чтобы она лучше варилась, а для того, чтобы от неё было меньше пердежа".

>>7501
ogoloda.li
http://ogoloda.li/recipes/bliny
http://ogoloda.li/recipes/bliny-kak-u-babushki - как у бабушки, лол
Блин, вообще хорошо зделоли, я англоязычных аналогов не нашёл этому сайту. Но они правда перегибают, засоряя базу шлаком вроде "положите колбасу на хлеб" и "что будет, если засунуть Х в микроволновку".

>>7137
Повар-куны, научите меня готовить вкусную, острую подливу к картофельной пюре. Умею только жарить картоху. Больше ничего не умею.

>>7505
Проиграл с твоей пикчи. Правда, без подливы, поэтому тут ничем не смогу помочь. Самому интересно, как её готовят.

>>7504
Спасибо, приготовил первые в своей жизни блины, оказались вполне съедобными.

>>7505

> к картофельному пюре*

Извиняюсь за эту грубую ошибку.
slowfix


>>7506
Сам проиграл в магазине, когда фотал.

>>7508
Обычно на бульончиках делаю подливу, но редко. Сам не кулинар. Если интересно напишу.

>>7509
Пиши. Всякие рецепты нужны.

>>7137
Няши, выручайте. Есть особо нечего, запасаемся раменом. Есть со вкусом острой курицы, курицы терияки, креветок, говядины. Планируем закупить еще, возможно будут какие-то вариации. Дайте рецептов, чтобы разнообразить его.

>>7513
Если белый лук мелко порезать и заварить кипятком, то через 2-3 минуты, он теряет свою луковую едкость, становится сладковатым, приятно острым и хрустящим. Воду слить, лук использовать в салате, добавлять в суп или просто так жрат.

Мой минтай в духовке стал как каша. Разваливается и на вкус как каша. Слишком долго пёк? Или рыба такая?

>>7532
ну ты бы указал хотя бы время запекания, лол.
я щас запекаю скумбрию в рукаве регулярно. отрезаю голову с хвостом, вычищаю внутренности. хребет вынимаю по настроению - с ним рыба сочнее, без него не приходится выбирать кости. подсаливаю, перчу, в серединку кладу лимонные дольки или киви, сегодня вот клал гранатовые зёрна. и укладываю на половинки картошки. ещё луковицы кладу. 40 минут - и всё готово.

>>7533
20 минут. Но это было покупное филе без ничего и вроде оно было достаточно тонкое, сантиметр в толщину от силы, может меньше.

>>7534
смотря как пек канешн. В рукаве тонкие ломтики (дай угадаю, еще и после заморозки) развалятся, да. Их лучше пожарить.

>>7538
В фольге, да, после заморозки. Всё лучше жарить, но мне строго нельзя жареное.

>>7532
Не сказал бы что у минтая супер-нежное мясо, но в кашу превращаться не должно. Оно белое и с не слишком выразительным вкусом. В советской традиции минтай обычно панируют в муке/сухарях и жарят до золотистой корочки, чтобы он не был таким унылым.

Если жареное нельзя, то забей на минтай, камбалу и прочую путассу. Туши/вари скумбрию, её легко чистить и она очень нежная. Горбуша, тунец и прочие рыбы с красным мясом хороши как в супе, так и тушеные.

>>7539
запекай без фольги

Сап столовач, я сварил сало. инбифо в алюминиевой кастрюле нельзя правильно сварить сало

>>7583
лол, я тоже сварил. в мультиварке.

Как сделать хрустящую глазурь? Хочу испечь роллы с корицей (синнабоны) без липкой верхушки.

>>7618
Всю композицию испортил. Вместо кружки с чаем должна быть бутылка и рядом с ней наполненный шкалик.

Привет, столовач. Я замутил буженину.

>>7623
Ох уж мне эти современные кулинарные технологии. Ты уверен, что при таких то температурах пластик не отдает тебе в мясо лучшее из своего состава?

>>7625
Пока не проведут анализ конкретного пакета в конкретной духовке, ни в чем нельзя быть уверенным. Но так как это рукав для запекания, и я не выставлял духовку на 200 с лишним градусов, во мне живет надежда, что все будет хорошо и я не превращусь в тыкву. Олсо, в нем интересно смотреть как все булькает и пузырится.

>>7625
Опять эти луддиты.

Извините, долго держал себя в рамках приличия и оставался ридонли в рамках этого итттреда. Сейчас выпил литру вина и осмелел, хочу высказаться.
   Это тредж рукотворной блевотинны.
Полтора анонимуса юзают тред как ТП свой инстаграм, показать, какую еду они готовят и кушают. Я не претендую на место Огюста Гюсто, но даже проводя 80% времени на работе, в условиях столярно-макетной мастерской и не стирая носки неделями, готовлю красившее и посуду юзаю чище и симпатичнее, не говоря уж о сервировке. Твою-то мать!!!
Чистота на том участке, где готовишь и ешь!!! Чистая посуда!!! Чистые приборы!!!
Какие могут быть капли жира, пригары, трещины в эмали, алюминий на кухне!!! етить-твою-за-ногу!!! Алюминий, Карл!!! Грязная плита, изрезанная доска, сточеный под обух нож! Фу!
Где столовые ножи, как вы без них принимаете пищу?!
Уходя на месяц в леса Карелии я беру туристский нож и ложку, там да, больше не надо, но в быту?!
Буженина в пластике?! Да ещё такого цвета?!
Рис в кастрюльке поднялся при варке или его перемешивали?!
Эмалированный бокал для чая?!
Эмалированная тарелка?!
Одноразовые о-хаси использовать джва раза это как надеть юзаный, штопаный гондон, блеать!!!
О-хаси личные за 30р. в любой корейской хрючевне салатной купить можно!
Если нет уважения к себе, где ждать уважения к анонимусу. Двач - вот ваше место!!!
Нет, есть и милота и вкуснякшки, но большинство готовки - окрошка, залитая горячим бульоном с рыготиной бомжа.
Мы тут все свои, вроде, ничо, что у меня бомбануло? Долго терпел же.

>>7628
по-моему, козлодаразина, ты сгущаешь краски.
что плохого в буженине в пластике, скажи на милость? или в сточенном ноже?

>>7628

> Долго терпел же

А мог бы постить свои правильно приготовленные отлично сервированые сфотографированные с правильной цветопередачей деликатесы, чтоб анону было на что ориентироваться. А то без тебя тред простаивает, и мы вынуждены постить свои отбросы вперемежку с помоями, пожираемыми алюминиевыми ложками из эмалированных мисок.

>>7628

> Алюминий, Карл!

Пожалуй не стану дочитывать твою писанину, тем более следовать наущениям.

Здорова снова, столовач. Так как прошлая буженина пришлась мне по нраву, я решил приготовить ее снова и попутно прорекламировать анону. Довольно простое и при этом весьма доставляющее блюдо, доступное даже придонному кулинару вроде меня. Испортить сложно, хитрых навыков не нужно, единственный подводный камень - мясо (у меня была шея) круто теряет в весе, ну это вобщем-то всегда так при термической обработке. Ну и требует времени на готовку. Вобщем, рикамендую, я наворачивал похрюкивая от удоволствия. с хреном-то, еще бы Рецепты примерно все одинаковые в интернетах, если кому-то интересно, могу выложить ссылку на тот по которому я делал. И специальный привет Козлодаразине: я хотел красиво сервировать для тебя на эмалированой железной тарелке, с гнутой вилкой и сточенным самопальным ножом, но забыл, извиняй.

>>7639

> Рецепты примерно все одинаковые в интернетах

да нет, на самом деле рецептов-то дохуа.
а чтобы потери в весе были поменьше, мясо выдерживают в рассоле не меньше суток.

>>7639-кун, козлодразина репортит!
Я доволен, между прочим. Красиво, аппетитно! Чесночок, перчики! Приятно посмотреть и на сковороду. не мой её с абразивом, промой горячей водой и протри салфеткой Mon papa запекает буженинну в крутом пресном тесте. После получаса мяса в духовке в доме всегда пахло как в италианском чесночном аду, душно и прекрасно! О, мы сражались за чесночный хлебушек, прекрасный до изжоги! Мясо вкусное получается, но тесто...ммм....
   Ты сегодня разбудил моё детство: сейчас мы живём отдельно и папа редко готовит даже для мамы, но он самый лучший кулинар моего детства и кумир кухонного царства. Чистая кухня, блестящая посуда, приборы. И никакого занудства. Всё от души: сухие, тёплые руки, чистые полотенца, подготовленные ингридиенты по тарелочкам, острые ножи, дубовые разделочные доски даже в конце 80-х. Хоть он и простой сварщик.
Кухня - храм и никак иначе.
Буженина-кун, сегодня ты прошёл отметку, отделившую тебя от кухнебыдла.
   Сего дня, числа 21, декабря 2015 года от РХ ты с кровью и болью преодолел рубеж, вырос не только в моих глазахда кто я такой, но и в глазах всея Доброчана, Осаки Мудрой, в конце концов! Точки горчицы в желе как восклицательные знаки! Держи марку, братишка!!!

>>7640

> мясо выдерживают в рассоле не меньше суток

Ну первый раз так и делал, второй раз с утра до вечера мокло. Усело примерно одинаково.
>>7641

> с кровью и болью

Ну офигеть теперь, я даже не порезался ни разу. Или ты хрюшку пожалел?

>>7618
Палкин, да ты на всех досках. Я твой фанат.

>>7628
Всё правильно выкладывают, на непритязательную хавку приятно и интересно посмотреть, на потуги высокой кухни или крутой сервировки же смотреть ни разу не интересно.

>>7628

> Где столовые ножи, как вы без них принимаете пищу?!

А зачем они?

>>7648
рэзать приготовленную козлодаразину, например.

>>7649
ну режь, например.

>>7137

На новый год делал имбирь в сиропе.
Получилось как сухофрукты.

Очень много плюсов.
Вкусный. Жгёт. Никому не нравится, кроме меня.

>>7655

> Никому не нравится, кроме меня

Удобно, больше достанется.

Приготовил нечто пловоподобное.
На мой неприхотливый вкус вышло очень даже ничего.

>>7668
Где морковка? Где мясо?

>>7669
Мясо там было, а морковку не положил.
Алсо, вначале обжарил лук, а потом туда положил мясо и обжарил, а потом посолил, добавил хмели-сунели и уже потом сверху рис и залил водой. А это неправильно сделал, да? Надо было вначале обжарить мясо, а потом туда добавить лук и морковку и ещё обжарить? Или как?

>>7672
Жаришь мясо - жаришь лук с морковкой - жаришь рис - заливаешь водой.
С жаркой риса нужна определенная сноровка чтобы не зафейлить, так что поначалу можно недожаривать. В идеале же он с белого должен стать как бы прозрачным.

>>7680
Сделал, анон, как ты сказал, но в итоге всё равно сфейлил. По ходу, налил слишком много воды. Но поять же, есть можно и поэтому я всё равно доволен.

>>7682
Воды много, да.
Я делаю так:
Жарю лук - жарю мясо - жарю морковь - добавляю специи, потом заливаю водой, чтоб на сантиметр все закрывало, добавляю головки чеснока. Потом это все варится минут 40, пока не загустеет немного (зирвак же). И потом уже сверху рис, обязательно хорошо промытый и отстоенный в теплой воде. А воды, столько, сколько было риса добавляю.

>>7682
да у тебя рис кокой-то краснодарский.
бери длиннозёрный.

Аноны, а у кого есть чугуниевая сковорода? Призываются очевидцы. То, что сковорода из чугуна имеет антипригарные свойства правда или наглая пиздежь ложь?

>>7692
При правильном использовании - правда. Приготовил поесть, сковороду ополоснул кипятком, промазал маслом и поставил на плиту, пока горячая (или прогрей чуть-чуть, если газовая плита). Получится промасленная сковорода с антипригарными свойствами.

>>7692
Ого, уже появились дома без чугунных сквород, да еще с такими смешными вопросами. Конечно нет.

>>7693
Эту процедуру проводят один раз. Повторять только если сжег сковороду.

>>7694

> Ого, уже появились дома без чугунных сквород

Скажем, у меня есть советские сковороды которые старше меня, а может и тебя, но среди них нет чугунных. Это так удивительно?

>>7695
Да.

>>7692
Да.

Новую сковороду надо прокалить с маслом, у козлодранины был годный совет про прокаливание казанов, для сковород тоже самое.
Уход - полоскание на огне с кипятком при легких загрязнениях и мытье хозмылом ( с последующим кипятком на огонь ) при более серьезных.

>>7697
с толстым литым люминием аналогично.

>>7697

> у козлодранины был годный совет

у местной или у оригинальной?
вот про чугунки подробно:
http://szhaman.livejournal.com/1078810.html

>>7697
Тогда еще вопрос. Пойдет ли мне тонкостенная чугуниевая сковорода для разогревания лучше аллюминиевой? Мне нравится разогревать еду без дополнительного масла.

>>7700
тебе подойдёт микроволновка.

>>7701
У меня есть газовая плита. А еще мне не нравился еда из микроволновки, либо потная либо сухая, либо хер знает что еще. Может я рукожоп конечно.

>>7700

чугуний в любом случае лучше люминия и всего остального, это аксиома.
хотя для разогрева действительно лучше микроволновка или духовка, чугуний для более серьезных операций. Хотя если придрочиться все можно, главное опыт. Ко всякой посуде нужна привычка.

>>7699
оригинальной вротссущей

>>7705
Сап столовач, воспрянь! Сегодня, по случаю длинных выходных, моя леньчуть слезла с меня, и я снова приготовил плов (со свининой). Знатоки аутентичного плова, вместе с кострами, казанами и бараном, могут отправляться быстро решительно нахуй в Тачикистон, Узбекистон и прочую Фергану. Если я приготовлю плов в здоровенной чугунине, есть мне придется его месяц одному, да и баранина дофига жирна для меня.
Вообще я хотел написать как делал пельмени пару недель назад, но они получились настолько позорны, что я застеснялся постить итт эту радость дедушки Нургла.

>>7706
Приятного аппетита, а я себе просто макароны сварил и пожарил куриный фарш с яйцом.

>>7707
А картинку не принес. Это плохо.

>>7137
Что приготовить покушать? Жарить курицу с гречкой/макаронами надоело.
Хочется что-нибудь вареное или тушеное.

>>7709
Затуши картошки с той же курицей\фаршем\другим белком. Морковки, лука специй докинуть, может неплохо выйти.

>>7709
Приготовь гуляш. В идеале, конечно, из говядины, но жёсткие части свинины тоже пойдут.

>>7711
Столовач, я попробовал запарить рис в духовке, пока разогревал мясо, и занете что? У меня получилось. Лень торжествует.

>>7713
Уже давно готовлю каши в горшках. Это офигенно. Быстро, просто, вкусно.

>>7714
Не, не кашу. Впитал залитую воду и получился рассыпчатый рис нормальный.

>>7715
Ну, и просто крупы тоже. Сейчас как раз горшочек с гречкой стоит в духовке.

>>7708
Вот кое-что еще приготовил зато.

СУП, столовач!

Оказывается если капусту, картошку, морковь, лук, томатную пасту и замороженные овощи типа гавайской смеси потушить в глубокой сковородке с водой и растительным маслом, получается отличное овощное рагу.

А если сперва пожарить любое мясо, а затем налить в него воду и положить вышеперечисленное, получается вообще суперЖЫР.

Обзавелся новым чайником. Раньше у меня цветных чайников не было, только белые.
А пока гуглил его фотку ( самому лень фоткать, извините ) узнал оказывается и кастрюли такого дизайна есть! Вообще я к эмалированным кастрюлям отношусь неодобрительно, но чот захотелось таких, чтобы набор был, красиво эта линия выглядит.

>>7735
Бл, пост получился похожим на рекламу от какого-нибудь сраного блогира. Нахуй так жить.

>>7735

> Вообще я к эмалированным кастрюлям отношусь неодобрительно

Купи чайник из нержавейки тогда.

>>7735
Годнота. Симпатичный чайник. Правда без свистка - я бы наверное забыл о том, что ставил его и сжег бы нах.

>>7735
Какой изысканный цветок, прикиньте, кто-то старался, прорисовывал детали, хотел эскиз симпатичный сделать, а с него потом переводку.

Есть у кого нормальные рецепты приготовления насекомых? Азиатская кухня, вот это всё.

ну что же вы, блиноеды?

>>7755
А я уже. Правда не зафоткал.

>>7755
А я лентяй и у меня нет блинов. Но вообще, мне нравятся тонкие суховатые блины из дрожжевого теста.

>>7757
Столовач, я сделал пельменей.

>>7763
Сам лепил? Или магазинные сварил. В любом случае с почином.

>>7764
Лепил я прошлый раз, неудобно вообще, в этот я катал их через форму.

Столовач, что бы ты сделал с десятком куриных голеней, если бы хотел просто мяса.

>>7766
Сложил бы их как котлетки в глубокую, плотно закрывающуюся сковородку и потушил бы на слабом огне.

>>7137
Суп, столовач! Я испёк манник в духовке. Годнота, всем рекомендую.
Стакан кефира, стакан манки, два яйца, стакан муки, полстакана сахара, 4-6 ложек растительного масла, чайная ложка соли. Смешать до однородности, добавить треть чайной ложки соды, хорошо размешать, вылить в форму для выпекания и в духовку пока не подрумянится.

>>7770
Ещё можно затолкать в него горсть чернослива с курагой, совсем годнота будет.

Всем здрасти. Хвалиться особо нечем, бампану своим будущим завтраком.

>>7772 Сытно завтракаешь, анон :3 А что в горшочке, каша?

>>7773
В горшочке просто рис, без всего. Поставил так как все равно духовку нагревал. А в сковороде крылья куриные, но разом мне столько не съесть, это на несколько раз :3.

>>7137
Сап, столовач.
Уже энное время готовлю с тянкой нечто наподобие вока с соусом терияки. Мясо - говядина, свинина, курица, что по вкусу больше нравится, в общем. Режем мелкими кусочками. Грамм 200-300 - это порция на двоих, на один раз.
Лапшича - берёте пачку фунчозы, вымачиваете её в тёплой воде. Кому больше нравится яичная - берите яичную. Также пробовали ещё удон и собу, получилось кошерно.
Мутим овощи - помидор, огурец, перец болгарский. Режем кубиками или маленькими дольками.
Далее, разогреваем сковородку, добавляем масло (можно оливковое, разницы особой нет). Сначала выкладываем мясо, жарим на быстром огне, спустя минуту-другую добавляем терияки, а затем овощи. Помешиваем, жарим до готовности. И всё, кушать подано.

>>7787
Ничо так, калорийненько!

>>7787
ТНН

>>7789
терияки не нужны?

Анон, что можно сделать из обычный куриной тушки за сто рублей, если ни картофеля, ни овощей нет в принципе?

И ещё, как я понял- с мясом можно делать что угодно, а вот кожу только варить- она идёт как основа для супа или бульона. Кости и всё, что на них осталось- тоже варить, так максимально эффективнее.

>>7816
Лол.

>>7817
Многобомж-нищеброд с непрокачанным скиллом кулинарии.

Варю суп, но толком ничего нет.
Похоже, налил слишком много воды в кастрюлю.
Из курицы есть спина и немного филе.
Нет морковки и лука. Немного добавил риса.
Что бы туда еще добавить? Есть некоторые специи, белый йогурт, молоко, шпинат.

Шпинат, наверно, покрошу сверху...

>>7824
Вермишель какая нибудь? Картоха? Крупа? Можно смешивать, если хочется густоты. Рис норм сочетается с любой крупой. Нужно только помнить какая крупа сколько варится.

Я, проживая в общаге, расширяю область своих кулинарных возможностей и купил противень. В магазине часто беру курицу (грудку или филе) или фарш (говяжий/свиной), больше ничего особо нет по доступной цене. Стоит добавить, что я не люблю подавляющее большинство овощей и не люблю возиться с готовкой.
Посоветуйте чего-нибудь нетривильного, что можно приготовить из мясного. Под тривиальным я понимаю то, что я умею делать сейчас: курицу обмазал специями/соусом и запихнул в духовку. Получается, конечно, так себе, потому что специи чувствуются только снаружи, а в остальном курица как курица.
Думал поискать какие-то рецепты с сыром, но не смог ничего толкового найти. Может, подскажете что-нибудь?

Ем из корыта.

Вернулся с дачи с отличными воспоминаниями и набитым брюхом. Собственно, только ради поесть сегодня туда и ездил. Впервые готовил осьминога, получилось весьма недурно, хотя некоторые недочёты надо будет исправить. Буду теперь готовить его время от времени. Цена чертовски приятная - 80 рублей за кило. У нас, кажется, картоха уже чуть ли не дороже. Жалко, что не всегда бывает: возят нерегулярно и разбирают быстро.

Недавно была уха из чавычи, умял в одного целую голову (а она побольше моей была). Это было настолько великолепно, что у меня до сих пор ноги подкашиваются, как вспомню.
Хотел в этом году купить морозилку и запасти на зиму немного рыбы и много голов, но малость не сложилось ни с временем, ни с финансами. Но, может, ещё успею, когда кижуч пойдёт. У него тоже головы крупные и вкусные, да и ситуация к тому времени должна разрулиться.

>>7824
Прошлый раз знаешь что я добавил туда и получилось фантастически вкусно?
Чечевицу.

>>7827
А ты подожди немного перед тем, как в духовку совать. Чем, кстати говоря, обмазываешь? Не маянезиком ли?
Ещё можешь кусками яблока нашпиговать и зашить. Ну или не зашивать, если влом, но всё растечётся по противню.

Подогнали трёх горбуш халявных. Изначально предполагалось, конечно, что это будет кета и почти что даром, но так тоже неплохо.
Филе распластовал и пожарил, вываляв в муке со специями. Ничего сложного, но очень вкусно и сочно. И то, что досталась рыба нахаляву, делает её ещё вкуснее.

Головы, хвосты, колтычки и по куску мяса с каждой рыбины пустил на уху. Хотя головы мелкие, одно название. Но погрызть можно. Два кобеля были непотрошённые, так что туда же отправились молоки с печёнками. Уха ещё настаивается, да и несколько часов я больше ничего съесть не смогу. Суббота удалась...

22лвл. Первый раз в жизни сварил суп. В изи моде, с колбасой(а ещё картохой рожками луком и морковкой.
Ничего, норм получилось. Ток густовато и спропорциями надо в следующий раз пожксперементировать.

>>7837
Фотка отвалилась

>>7837
Если эстетический вид супа не принципиален можно вообще варить его густым как рагу. Будет супер-нажористо.

Анон, есть ли какой-нибудь список советов/рецептов/совместимости ингридиентов, который должен знать каждый новоиспечённый поварёнок?
Алсо, в чём заключается суть поваров, они знают кучу цельных рецептов, или они знают кучу базовых вещей, и умеют их совмещать?

>>7840
Самому интересно было бы, приходится умные вещи в сносках журналов и по сомнительным сайтам выискивать.

Куча цельных репептов не повредит, конечно, но база превыше всего - сам будешь рецепты изобретать из того, что нашёл в холодильнике.

>>7840
"Тайны хорошей кухни" Похлёбкина. варка, жарка, приготовление теста и т.д.

>>7137
Презентовали мне нидерландские сыры, привезённые прямиком из Амстердама знакомым лётчиком. Очень неоднозначное мнение, однако. От двух из них я почти что плакал...

Bleu D'Auvergne - Ещё куда ни шло. Самый плотный из всех, плесень на вкус вполне ничего. Консистенция и солёность мне напомнила плавленые сырки "Карат", хотя на вкус разница колоссальная, конечно.
Le Marcaire - Плотная оранжевая корочка весьма ничего. Под ней сыр очень мягкий. Вкус... Есть надо мааааленькими кусочками (на которые его непросто порезать из-за консистенции) и по чуть-чуть. Запивать вином и закусывать мясом, наверное. Вот повод пожалеть, что я непьющий...
Roombrie - Хосподе... Он едва ли не жидкий. И вино тут не прокатит, надо градус серьёзно повышать. У меня уже час с лишним этот привкус держится. Буэээээ...

Geitenkaas Naturel - Закончу радостной нотой. Козий. Он великолепен. Похож на "творожные сыры" от всяких разных производителей из отдела "Бытовая химия". Есть можно килограммами, но его тут жалкие граммы. Жалко, что мне его не светит, ибо даже если этот лётчик перестанет брать наборы, предпочтя один сорт, я живу почти за 10к километров от маман.

Но самый лучший сыр, который я когда-либо ел, был домашним. Делали его родители моего отчима, сказочного недоделка, и привозили мне его всего дважды из своего далёкого полустанка. В нём было идеально всё: вкус, цвет, запах, форма и плотность. За краюху такого сыра я вполне готов и на убийство.
Лелею надежду, что когда-нибудь созрею до разведения овец и смогу кормиться своей молочкой. А до тех пор буду мечтать и вспоминать...

капча для подъёма старых тредов действительно отдаёт некромантией: портретноеобнятьребятишекинституте

>>8038
Кстати, пару дней назад ездил на вулкан кататься на сноуборде, взяли с собой оранжевый сыр. Колотун был серьёзный, так что он перестал быть полужидким. В итоге стал больше странным, чем неприятным. Большой прогресс, но не повод есть его в больших количествах и без запивона.

А теперь за сеанс некромантии с меня требуют капчу. Нихт ферштейн етот система.

Неожиданно для себя, спустя добрых 7 лет обитания на доброчане заметил доску　/di/. Периодически, в скорости приличествующей слоуборде, готовлю, так что здравствуйте.

>>7842
Вот, кстати, неистово доброчую Похлебкина. У него хоть и попадаются старушечьи байки, типа солить капусту на убывающую луну, но в целом все советы крайне годные и притянутые к советской тогда ещё реальности. Поэтому никаких омаров и трюфелей. Только здоровая, годная еда.

>>7137
Суп, доброповарята. Пояснит мне кто-нибуть, с чем можно кушать рыбу свежеразмороженную и потом пожареную или варёную?

>>7837
>>7838
А я уже давно заметил, что в виде супа можно употребить что угодно, придерживаясь лишь общепринятых санитарных норм и личного вкуса, было бы желание, даже времени нужно немного, а если не надо начищать начинку - то не больше, чем на варку сосисок или пельменей. Красивый суп, спасибо за фото с супом.
А это мой ленивый завтрак с пригоревшей лапшой - ммм, как лучших ресторанах мира...

>>8051
Да с чем угодно в принципе. Любые гарниры на твой вкус. Чаще всего едят с макаронами, с пюрешкой, c пшённой кашей, с ячневой кашей, с гарниром из овсянки (не сладкая-на-молоке, а просто густая овсянка на воде), я видел даже в больничной столовке подавали жареную рыбу с тушеной капустой (и это тоже вкусно). С гречкой ни разу не пробовал. С рисом очень вкусно, но суховато - рекомендую соевый соус или наоборот - сладкий томатный.

Я открыл лучший бутерброд. Оказывается, если взять сыр, помидор нарезать поперёк и сыпануть базилика, то он автоматически приобретает вкус пиццы, такой весь из себя итальянский. Опционально можно сунуть сладкий перец, лист салата, колбасы или ещё что-нибудь. Главное - помидор, сыр и базилик, вот именно это волшебное трио.

>>8053
Любопытно! Спасибо, попробую (помидорки нет под рукой). А базилик сушеный из пакетика, или зелёный из супермаркета? Сыр/помидор кладёшь на хлеб или прямо так трескаешь?