Что-то давненько шок-контенту не было, пора исправить сию досадную неполадку. В общем, я сегодня думал о двух аспектах бытия битарда, а именно: расхождение желаемого с возможным и о страхе. Если первый аспект можно изобразить наглядно и доступно в качестве примера, как, например, такой пример:
Вы не замечали, что если очень хочется жрать, то, как правило, жрать нечего. А если жрать есть что, то, как правило, жрать-то и не хочется. Вот такой парадокс на отдельно взятой кухне. И если во втором случае проблемы как таковой не наблюдается, то первый пример испытал на себе практически каждый анон. Вот о преодолении сей гастрономической катастрофы мы сегодня и поговорим. Я решил, что нужно детально осветить такое чудесное, изумительно прекрасное и невероятное по своей простоте блюдо, как омлет по-кельтски с галлюциногенными грибами. Тут же мы вплотную подходим ко второму аспекту бытия битарда, а именно к СТРАХУ. Ни для кого не секрет, что я испытываю перед грибами непреодолимый, животный ужас. Не знаю с чем это связанно, быть может с психологической травмой детства (анальное изнасилование грибом-мутантом, например), но этот страх сопровождает меня на протяжении всей жизни. И сегодня я решил положить конец этому безумию. Доколе, аноны? Доколе я, анонимус в третьем поколении, буду дрожать и обливаться потом перед каждым грибом? Тварь ли я дрожащая или право имею? Для решения этой сложнейшей проблемы я избрал простой и элегантный метод. Я СОЖРУ ГРИБ И ЕГО СИЛА ПЕРЕЙДЕТ КО МНЕ! Я ВСТАНУ, Я ПРЕОДОЛЕЮ СВОЙ СТРАХ И НИКАКОЙ ГРИБ БОЛЬШЕ НЕ БУДЕТ НАСМЕХАТЬСЯ НАДО МНОЙ!
И тут меня постигла неудача. Дело в том, что amanita muscaria и psilocybe semilanceata, необходимые для омлета по-кельтски, чрезвычайно трудно достать! Если первые, по осени миллиардами терроризирующие меня на пути к даче, растут свободно и бесконтрольно, то вторые, как оказалось, чрезвычайно редки. И оба вида не вызревают до плодовых ранней весной. Так что эти грибы будут заменены шампиньонами. В магазине было два вида грибов: цельные (дорогие и страшные), и в баночках, дешевые и не столь отвратительно ужасные. Более того, в баночках они были предварительно расчленены, что не может не радовать. Цельные я купить не решился, уж больно грозно они на меня смотрели. Кстати, аноны, а вы не думали, что жестяные банки предназначены не для консервации, а для защиты людей от грибов? На всякий случай я купил пищевой фольги и завернул в нее банку. Мало ли.
Итак, нам понадобиться: двести грамм этих ужасных созданий, четыре нерожденных детеныша курицы, сто пятьдесят грамм молока, три столовые ложки пекарской муки (с горкой), сыр твердых сортов (чеддер, гауда, маасдам, ну вы поняли), специи по вкусу (соль, перцы: красный, черный, белый, базилик, укроп).
Выкладываем эти страшные грибы на подогретую, смазанную небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла и начинаем процесс беспощадного и бессмысленного обжаривания. Так как грибы маринованные, то можно особо не утруждаться, слегонца обжариваем под крышкой (чтобы не слышать их ужасные вопли). Пока репрессии шампиньонов идут полным ходом, начинаем основное и наиболее трудоемкий процесс: Разбиваем яйца в предварительно заготовленную чистую емкость, перемешиваем вилкой или венчиком. Можно и миксером, но на малых оборотах. Наша цель не взбить, а только перемешать белки с желтками. Потом аккуратно вводим в это месиво молоко, не переставая помешивать добавляем туда муку и начинаем энергично промешивать эту хрень до тех пор, пока не останется комочков. Параллельно следим за грибами, перемешиваем, чтобы оные не сгорели нахуй. На этом же этапе солим нашу смесь, кидаем тудыть приправы. Как только грибы подрумянятся до золотистой корочки, а смесь перейдет в более-менее однородную консистенцию, навроде жидкой сметаны, то совершаем беспрецедентный по своей масштабности акт алхимического брака между этими субстанциями. То есть, кидаем грибы в яично-молочно-мучную смесь, сдобренную приправами. Вуаля, готово. На все это уходит около пятнадцати минут реального времени, что немаловажно для битардов, чей напряженный график двачевания капчи не терпит катастрофических по своей продолжительности простоев ПеКи. Тем более, вдруг, покамест мы заняты этим делом, на Доброчанах что-то случится?
Далее, эту смесь необходимо перемешать, а сковороду, на которой мы обжаривали этих маленьких дьяволят, смазать сливочным маслом и поставить на средний огонь. Сковорода, в принципе, не успела остыть и как только масло растечется полупрозрачной жижей и завоняло, то выливаем нашу смесь прямо в адское пекло беспощадно-брутальной сковороды. Пошла потеха, анончик. Ты слышишь, как вопят эти маленькие ублюдки? Ох, это музыка ангелов! Двойная прожарка, да я чертовски жестокий сукин сын, мне даже жалко эти грибы. Ну, понарошку, естественно. Жарим недолго, около пяти-семи минут, постепенно убавляя интенсивность огня. Как только омлет затвердеет, а грибцы перестанут верещать, тут же посыпаем его сверху предварительно натертым сыром. Затем незамедлительно складываем омлет вдвое, сыром внутрь, снимаем с огня, коий на этом этапе должен непременно быть самым малым, накрываем крышкой на пару минут. Затем режем конверт надвое, раскладываем по тарелкам. У меня получилось две порции (для меня и моей тульпы), но в принципе, для гурманов-хардкорщиков это можно в одно рыло заточить. Пожираем урча и чавкая, впитывая СИЛУ ГРИБОВ и наслаждаясь воплями чудом выживших мерзавцев, скрипящих на зубах.
