Нужно для супа:
картошка 5-6 штук
белые грибы 200г примерно(можно использовать и другие грибы, но с белыми лучше всего получается)
морковка 1 штука
масло растительное для обжарки, эстеты используют оливковое, но я различий во вкусе не обнаружила.
лук 1 штука
ну и перец, укроп, петрушка и все такое прочее.

Грибы вымыть, порезать, отправить жарится (около 10 минут). В другой сковороде обжарить предварительно нарезанные лук с морковкой.
Картофель почистить и отварить, отвар из под картофеля слить в какую-нибудь кастрюльку. Картофель размять, либо ручками, либо миксером, либо в блендере.
Далее самое интересное, в картофельное пюре понемногу доливать отвар, до желаемой консистенции, потом все основательно перемешать. В эту заготовку добавить обжаренную морковь с луком и грибы. Посолить, поперчить, посыпать зеленью, и добавить туда сухариков.

Можно вместо отвара использовать куриный бульон, если суп кажется сильно пресным добавить туда чесночку =).

>>601
Без сливок? Не канонiчно, же

>>601
Ооогромное тебе спасибо, Хоро!

>>601
Один вопрос:

> белые грибы 200г примерно

С сушёными можно готовить, или лучше не нужно? В смысле, с уже отмоченными сушёными.

>>606
Наверное можно, я просто с замороженными готовлю.

Приготовление супа-пюре резко обернулось приготовлением редкостного говдно-пюре.
Были использованы 8 средних размеров картофелин, 225 г шампиньонов, морковка, 2 маленьких луковицы и две дольки чеснока, ну там ещё петрушки да укропа маленько.
Аромат чуствовался больше картофельным, нежели грибным. На вкус всё вышло совсем не так, как я ожидал, получился некий пюре-салат из грибов и полу-сырых моркови да лука.
Ужин выдался не из лёгких, но варева осталось ещё на порции 2-3. Мужаюсь...

>>611
Сочувствую Анон, странно что так вышло =(

> Ужин выдался не из лёгких, но варева осталось ещё на порции 2-3. Мужаюсь...

Вылей, на следующий день его уже совсем нельзя будет есть...

> Аромат чуствовался больше картофельным, нежели грибным.

шампиньоны, же.

вспомнила как я приготовила луковый суп, лол

>>612
Совсем-совсем?
Ведь это же столько продуктов в пустую потрачено...
Всё-таки я таю маленькую надежду поесть своего пюре завтра вечерком и после-завтра, да что уж тут греха таить, и после-после-завтра.
И всё-равно, премного благодарен тебе за рецепт, Хоро-тян.

>>613
Анон, на 2й день редко какое пюре суп становится вкуснее ^_^

>>601

> белые грибы 200г примерно

ITT буржуи недобитые

1. Сварить хороший грибной бульон
2. сварить в нем картошку, пол-луковицы, посолить
3. измельчить все блендером (часть грибов можно вынуть и порезать, бросить обратно после блендинга)
4. добавить много сливок и немного сливочного масла, специи (черный молотый перец, базилик, тимьян, сушеный укроп, например)
5. подавать заправленным свежей петрушкой и белыми сухариками
/дискасс

Ох робята, разогрел я сегодня своего супца-пюре, да как навернул в один присест.
Вкус порядком изменился, да ещё и в лучшую сторону. Но супец уже знатно отдаёт чесноком.
Остатков хватит ещё на порции две я так думаю. Ставанул супца опять в холодильник.

>>619
А КАК ЖЕ ДЕНЬ ТРЕТИЙ ИНТЕРЕСНО ЖЕ

>>601
Ты сделала мой ужин, спасибо.
Прилагаю пруфпик. Выглядит хуево, но на вкус отлично. Блядь, где бы налуркать мелких сухариков.

>>635
Он отравился, очевидно же.

>>636
Ты не поверишь, но в магазине, любые сухарики "под пиво" с солью. Заодно и конечный продукт солить придётся меньше. Ну или самому хлеб в духовке посушить - так надёжней (а также сравнительно быстро и несложно), но лично мне, как правило, лень. Труъ-кулинары, возразите по поводу первой части, если я там неправ.

>>601
Хочется взять и обнять. Ты сделала мой день. А то и всю неделю. Спасибо.

>>638

можно просто зажарить на сковородке на подсолнечном масле на медленном огне относительно часто переворачивая. Там и подсолить можно и подтереть чесночка.

>>640
Белый хлеб не порежешь так, он слишком крупнопористый. А что юзать вместо? Серый, черный? Буэ.

>>646
да отлично порежешь и белый, просто нужно брать не сухой (иначе крошится) и желательно уже порезаный ломтями батон. А по поводу серый/черный буэээ.... черный если не бородинский, то поджареный на масле на порядок вкуснее белого. Я делаю из него крутоны для цезаря, а цезарь пару раз в неделю готовлю - такчто исходя из богатого практического опыта говорю.

>>647
у труъ повара должон быть хлебный ножь, тащемта.
пикрилейтед

>>661

а есть ли какойнить профит в таком ноже? Всегда считал что это поебень для лохов. Неужели ошибался ?

>>662
алсо хлебный нож- нож с зубчиками Даааа, хлебные ножи это нечто. Можно так тоненько порезать хлеб, кушать его и наслождаться вкусом хлеба А НЕ ЁБАНЫМ БОЛЬШИМ КУСКОМ ТЕСТА. Хоть если руки есть можно и обычным отрезать нормально, главное заточить получше.

>>663
как и везде, есть свои секреты и тонкости. обычным ножом плохо режется очень мягкий и свежий хлеб и французский багет. Но у хлебных ножей есть тоже секрет, заточка такого ножа должна быть односторонней, зубчики небольшими и толщина клинка минимальной. если вы порезали этим ножом на стеклянной доске - пиши пропало. заточить дома невозможно, инфа 100%. У меня два ножа ИКЕА 365+ и Бергхофф. Оба длинные, тонкие, острые, хорошие, годные. смотрите "Рататуй" - там повариха объясняет - в кухне должен быть П-О-Р-Я-Д-О-К.

Хлебный нож? Да вы шутите. Хлеб надо ломать руками, только так можно почувствовать вкус.

>>669
Сука я так с детства делаю, но на меня смотрят как на...

>>669
ломай корншпиц, ломай вдоль, сука!

>>671
Если ты купишь его за свои кровные я тебе из него японский флаг выломаю.

>>669

И как ты будешь ломать хлеб в форме кирпичика?

>>601
А таки шампиньёны использовать нельзя, или у >>611 просто не получилось?

>>679

> И как ты будешь ломать хлеб в форме кирпичика?

Руками

>>669
коллега с адски смешным номером, я тоже ломаю хлеб и цитирую при этом библию, подвергаясь остракизму, но например сэндвичи и бутеры типа "разорвиебло" невозможны без тонких красявых ломтиков, тащемта.

>>671
никогда о таком раньше не слышал, сейчас набрал в гугле - вот это точно тот хлеб, который я никогда не стану насиловать ножом, только руками.

А вкусных буханок с хрустящей корочкой в мегаполисах сейчас и не делают. Нарезанные средней паршивости и совсем говно, в основном.

>>696
Ну так для сэндвичей хлеб в магазине в нарезке продают, тащемта.

>>700

> > Ну так для сэндвичей хлеб в магазине в нарезке продают, тащемта.

нарезка говно же.