Трёшь грибы на мелкой тёрке и обжариваешь потом заливаешь майонезом, потом тёртым чесноком. Чем сильнее измельчишь грибы тем вкуснее будет. Попробуй.

>>238 имея грибы и время можно поступить куда умнее.

Берешь грибы, если они сушёные то их нужно предварительно замочить. Вариш их вообщем до полуготовности, выбираешь друшлагом (бульон сохрани) мелко нарезаешь и обжариваешь с мелкопоструганым луком.

В эту же смесь грибов и лука всыпаешь пару ложек муки, постоянно помешиваеш.

Потом совмещаешь грибы лук муку с бульоном, солишь, перчишь. И некоторое время даешь булькать на огне.

Соус готов - в него можно добавить сметаны пару ложек или сыра потереть, а можно и ничего не добавлять. Отлично заходит с кашей или картофаном.

Когда-то давно я научился делать такой вот простой и вкусный соус. Берём сладкий болгарский перец, много. Берём красный острый стрючковой перец, поменьше несколько. Ещё можно взять чеснок и немного помидоров. А также соль.

Несколько измельчаем все эти овощи вручную, а потом пихаем в миксер и измельчаем уже конкретно. Ну, какой-то такой вот измельчающий прибор нужен. Но совсем в кашу резать не стоит, нужно оставить некое количество мелких хрустящих кусочков.

Получается такое жидкое пюре. Солим его (тут можно соли побольше, но так, чтоб не пересолить), тщательно перемешиваем и можно кушать. Отличный острый соус. :3

крайне простой в изготовлении соус к макаронам.

Нам понадобится : 1-2 луковицы, 2 ложки томатной пасты, ложка муки.

Лук обжаривается на растительном масле до состояния мягкости, после чего в масло с луком добавляется мука и слегка (1-2 минуты) обжаривается вместе с луком. После бросаем на сковородку томатную пасту, вливаем 0.7 стакана воды, солим-перчим тушим чуть чуть на маленьком огне.

Готово.

>>246
К твоему соусу ещё бы немного черного перца, базилика и чуть-чуть орегано.

>>236

Брусничный соус.

В супермаркете покупается замороженная брусника на развес.
Промываем стакан брусники, ссыпаем в кастрюлю, заливаем 1,5 стаканами воды, ставим на огонь. Столовую ложку сахара, и варим на медленном огне минут 10-15, периодически проверяя количество оставшейся жидкости. Соус должен быть густым, в бруснике много пектина.

Ах да, это соус к шашлыку. Или к мясу, запеченному в духовке.

Динерач подскажи, есть такя нямка как Вустерский соус - он продается ли гденить в готовом виде ? Или тока готовить его самому ?

И есть ли вариант Вустерского соуса для бедных?

Никто не сообщил рецепт Вустера для бедных, в магазинах его тоже нет - поэтому пришлось приготовить Цезарь для бедных.

Рецепт такой :

К соку одного среднего лимона прибавить столовую ложку горчицы, 2 сырых желтка, раздавить в давилке 2 зубчика чеснока и все вместе хорошенько растереть.

После этого прибавить 75-100 мл оливкового масла и взбивать до получения однородной массы.

Опробовал с одноименным салатом дома - получилось отлично, конечно далеко не так как в хороших ресторанах, но учитывая то что иногда в Цезарь вместо этого соуса кладут !!!Майонез!!! - то далеко не самый худший вариант.

Думаю можно также использовать его как заправку в любые овощные салаты.

>>263
бро, можно тебя обрадовать? Желтковая масса с добавками, взбитая продолжительное время с растительным маслом - это и есть холодный соус майонез