>>322193
Дома с подручными средствами не сгодится. Только чайная церемония. Отличная, кстати, вещь. Как-то поучаствовал, теперь мечтаю повторить.

Тебе нужен мелкий чайник из исинской глины или гайвань (чашка с крышкой), пиалка для вдыхания аромата и пиалка для дегустации. Если это есть - сможешь устроить нормальную гун-фу ча. Если нет - придется изворачиваться.

>>322193

> Что с ним делать

пришли мне

>>322194
ну можно и дома. я уже чуть больше чем пол-года пью заварной чай (зеленый/черный). Заваривай как обычно, а потом пей. не перебарщивай с заваркой, иначе будет не вкусно. И похуй как называется.

>>322194
Те гуань инь можно и дома - не такой уж и сложный улун. Если приспособления есть - с нашей помощью справится.
Если чо, могу дать фейкоасечку, в сабже ориентируюсь.

Ёпта, я не хочу церемонию, я хочу просто пить, может даже насладиться вкусом.

Из девайсов только чайник, ситечко и чашки.

>>322201
Это не такой чай. Просто заварить его нельзя - смысл весь уходит. Нужна гун фу ча (на крайняк - пин ча). Те гуань инь держит 10-15 заварок, если ты заваришь его как обычный, то настоящего его вкуса и армата не почуствуешь

>>322204
Называется просто церемония. Ничего в этом сложного нет. Улуны (те гуань инь - это улун) заварить просто так - нет смысла, ты не поймешь чем они отличаются от обычных чаев.

Ну вот, насыпала в чашку чай, залила горячей водой, подержала секунд 30, слила воду в раковину, налила ещё раз воду, секунд десять подержала, и через ситечко налила в чашку.
Вкуса почти нет, нет он есть но очень тонкий, почти незаметный. Так и нужно?

>>322208
ну да, посоветуй ему купить супер-пупер чайник из чудо-глины ради 100 г. чая, и все причиндалы тоже.

>>322218
Что не так?

>>322213
Нет. Залила горячей (но не кипящей) водой, СРАЗУ ЖЕ СЛИЛА в раковину (oen с ним с омываниям - тебе сейчас этого, наверное, не оценить). Подождала немного. Залила такой же водой, слила в чашку, и нюхай. Кроме шуток. Нюхай пока хочется. Ка перестанет хотеться - пей. Я первую заварку нюхаю около минуты. Желательна, конечно, пара пиалок - высокая и широкая, но у тебя их, похоже нет.
Кроме того, правильно ли ты заварила Чайник должен быть мелкий - совсем. На одну пиалку (мл 100, не больше). Треть его (!) ты засыпаешь сухим чаем. Вот тогда почуствуешь вкус. Улуны пьются долго - я с одной заваркой выпиваю литр - полтора воды (они держат несколько заварок).

>>322204
Ну и не заморачивайся тогда, заваривай, как нормальный рашкинец, без всяких там церемоний.
Обычный заварочный чайник с ситечком, слегка ополоснуть заварку холодной водой (потом можно слить), заваривать опять же лучше не крутым кипятком - и не больше трёх раз желательно. Первую заварку тоже можно слить, хотя я лично не вижу смысла.
Поверь - принципиальных градаций вкуса, если ты не мастер пресловутых церемоний и не дегустатор, ты не почувствуешь. "Церемонии", которые практикуют в нашей стране, по большей части вовсе не дань традициям чужой культуры (ну в самом деле, много ты таких людей встречал?), а элементарное тешение ЧСВ.
Как мы привыкли пить чай? Правильно, в тёплой компании, с общим чайником или самоваром, без всяких мастеров и как-то выделенных ролей, за приятственной беседой. Большая чашка, много горячего вкусного ароматного чая, ты пьёшь - а он никак не кончается, да и в любой момент можешь налить себе сам сколько душе угодно.
Нет, кому нравятся китайские церемонии - я ничего против не имею. Я вырос в иной культуре, и мне нравятся другие вещи и другой стиль общения.

>>322220

> СРАЗУ ЖЕ СЛИЛА в раковину

А что если не сразу? Значит этот чай уже зафейлен, и нужно делать заново?

> Залила такой же водой, слила в чашку, и нюхай.

Не настаивать?

>>322216
Гайвань (~250р) + пиалка (~100р) - больше ничего не нужно. Повторяю, те гуань инь не настолько сложен. Это не фэн хуан дань цун.

>>322226
обесни мне, милый, чем твой гайань принципиально отличается от маленького фарфорового чайника? и чем пиала отличается от чашки, кроме как отсутствием ручки?

>>322223
В следующий раз сделаешь правильно. Принципиально не зафейлено - просто вкуса меньше и все.
Нет, на настаивать. Ты ополоснула чай горячей водой - градусов 90 и подождала - за это время остаточная вода размягчит листья и даст основной вкус. Самая сильная заварка - вторая и третья - их не настаивают, потом вкус идет на убыль, настаивай. Дольше 8 ты его продержать вряд ли сможешь.
Обрати внимание - емкость для заваривания должна быть небольшой (не больше 100 мл), и сухой чай в нее засыпаешь на треть - тогда почуствуешь вкус. У те гуань инь он да - тонкий, но очень выразительный. И не забывай нюхать - это важно, серьезно.

>>322227
Если у Опа есть маленький фарфоровый чайник (~100 мл) - вполне подойдет. Если у опа чайник на три чашки по 200 мл (итого поллитра) - он не подойдет из-за размеров.
Пиала размером 20-100 мл. Традиционно 30. Европейская чашка - примерно 150 мл и выше.

>>322233

> Если у опа чайник на три чашки по 200 мл (итого поллитра) - он не подойдет из-за размеров.

а если у меня чайник на 250 мл? почему он не подойдёт?

> Пиала размером 20-100 мл. Традиционно 30

то есть полрюмки примерно? и чем будет отличаться вкус при питье из этого напёрстка?

>>322236
Чай выдерживает примерно десять заварок, то есть выпить тебе нужно будет выпить примерно 2,5 литра, вот чем.
Чай из чайника традиционно переливается в чахай (кувшинчик), но если пьешь одна, можно обойтись и без него - переливая сразу в пиалу, если она по размеру подходит к чайнику. Обычно пьют 3-4 человека (на ладно, 3-7), поэтому пиалки раза в три-четыре меньше чайника.

Алсо, из чего чайник? Фарфор, глина (с глазурью), стекло?

>>322236

> и чем будет отличаться вкус при питье из этого напёрстка?

Да ничем. Элитизм в чистом виде как он есть.
Сейчас скажут, что я быдло профан и ничего не понимаю в тонком искусстве пития чая. Ну и пусть.

>>322242

> Чай выдерживает примерно десять заварок

вот зашёл на сайтик почитать, пишут:

> Принято считать, например, что Те Гуанинь выдерживает до 15 заварок. Мы пробовали. Заварки после восьмой представляют уже чисто спортивный интерес. Нормальный улун совершенно спокойно выдерживает 5-7 циклов. На такое количество можете и ориентироваться.

http://teatips.ru/index.php?act=2&id=507&dep=19

>>322247
Если заваривать неправильно - то да, около 8, я ОПу об этом уже сказал, смотри выше. У меня те гуань инь держит 15 заварок вполне спокойно.
Также многое зависит и от качества чая. Лично пил улун (заваривал не сам - мой сен-сей по этому делу), который выдержал 30 заварок.

>>322245
Не только. В идеале пьется из пары чашечек. Наливается в высокую, из нее переворачивается (переливается) в широкую. Сначала нюхается высокая (первые две заварки дают бешеный аромат), потом пьется из широкой. Получается система аромат-вкус-послевкусие, перебить которую почти невозможно - настолько она сильная.

>>322252

> Если заваривать неправильно - то да, около 8, я ОПу об этом уже сказал, смотри выше. У меня те гуань инь держит 15 заварок вполне спокойно.

с того же сайта:

> Вероятно, это самый знаменитый улун. И весьма разнообразный — и по качеству и по цене. В России можно найти сорта стоимостью от $5 до $300 за сто грамм.

может ещё и в этом дело?

>>322253
Да, разумеется, и это тоже. У китайского чая цена, как правило, линейно связана с качеством - сириус бизнес на этом пока не делают (даже Виногродский с Баевым, насколько я знаю, большого бабла не гребут), а занимаются, в основном, для фана.

Как бы ты не готовил на вкус совершенно то же самое что и чай из пакетика, т.ч. можешь не выёбываться и спокойной заваривать в первом попавшемся чайнике.

>>322285
Нет, ну хотя "высокого чайного искусства" я и не понимаю, но в пакетиках, надо признать, всё же говно. Тут уж ничего не попишешь.

А у меня есть лепёшка пуэра и чайник глиняный 600мл. Сколько класть то? 2г на 200 мл, но у меня нет весов лол

>>322285
Ты тролль. Потому что не тролль с головой на плечах вряд ли стал бы утверждать о том, что он не пробовал, а ты явно не пробовал китайские чаи (если ты не троль), потому что разницу не ощутить невозможно

>>322312
Сколько класть обычного чая измеряется не в граммах, а в пропорциях к чайнику (обычно треть чайника засыпается сухим чаем). Прессованные чаи - в площади, по отношению к чайнику.

Как заваривать:
Крепким (!) ножом отщепляешь пластинки (должен получиться относительно легко) пуэра общей площадью примерно 3*3 кв см - это на чайник 100 мл. ЧУТЬ-ЧУТЬ заливаешь ее горячей (90-95 градусов) водой, ждешь полминуты (чтобы распарился), заливаешь чайник доверху, сразу же сливаешь в чашку и пьешь (первая заварка у повседневных чаев тоже пьется, в отличие от улунов). Следующие заварки - как обычно - заливаешь, сливаешь и пьешь. Если пуэр хороший и правильно все сделаешь - хватит заварок на 5. Не забудь понюхать крышку после первой и второй заварки - кроме шуток.

Обращаю твое внимание - первая заварка будет скорее всего темной, но все же прозрачной. 2, 3 и возможно 4 - черные и непрозрачные - это и есть настоящий пуэр. Ну, это если он хороший - далеко не всегда он бывает хорошим, увы.

В чем заваривать:
Чайник 600 мл для этих чаев не годиться абсолютно. Заваривай лучше в одной чашке (можно в европейской), накрывая ее чем нибудь, и сливай в другую. Водой заливай до уровня примерно 2/3 - 3/4 чашки.